淀粉颗粒相关论文
陈化作为稻米储藏中最常见的问题,往往导致大米食用品质劣变。目前对于稻米陈化机理的研究还有待进一步深入。为避免米粒外层的干......
淀粉是一种来源广泛的可再生资源,但原淀粉存在易回生等问题限制了其工业应用。麦芽糖α-淀粉酶改性是抑制淀粉回生的有效手段之一......
淀粉颗粒粒径与分子尺寸分别在1～100μm和20～250 nm之间,是影响淀粉功能特性的重要因素之一.非对称场流分离(AF4)是一种基于样品与外......
以马铃薯淀粉为原料,在氧化剂次氯酸钠、交联剂六偏磷酸钠和助剂纳米纤维素(NCC)的作用下制备氧化交联马铃薯淀粉。并以此改性淀粉......
水稻是我国最重要的粮食作物之一,随人口的增长,耕地面积的减少,需要不断增加粮食的产量。产量的形成过程实质上就是营养物质在籽......
酶法改性淀粉颗粒是在淀粉糊化温度以下修饰淀粉的一种改性方法。淀粉改性后,其颗粒形态、分子结构、晶型、结晶度、溶解度、糊化......
日本宇航员古川聪在搭乘“联盟”号载人飞船前往国际空间站之前做出一个决定，“对黄瓜‘情有独钟’的他，打算在国际空间站种黄瓜”。......
对南方红豆杉 Taxus chinensis var.mairei细胞悬浮培养过程中的分化、细胞团区域化及营养功能分化等现象进行了研究。通过光学显......
小麦颖果腹部韧皮部筛分子是光合同化物向颖果转运的主要通道。在筛分子发育过程中,细胞器被选择性的降解。其中细胞核、核糖体、......
我们平时饮用的自来水都是经过氯处理的，而氯气本身是一种毒性很强的气体，杀菌效果很好，虽然自来水中的氯气的使用量是经过严格控制的......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
从双酶法制糖的滤渣成分分析可知，影响过滤速度的主要因素为两大类，一类为蛋白质类，另一类为糊精类（包括不容性淀粉颗粒即老化的糊精）。......
一般来讲,“原食”指的是淀粉类食物,比如饺子、面条、馄饨、汤圆等,“原汤”就是水煮这些食物后得到的汤,而“化”有“消化”的意......
米饭是很多人每天都吃的。可能大家多是用冷水煮饭的,但是生活在城市中,用自来水煮饭的话,则不太好。为什么呢?煮饭用什么水好呢?......
糖尿病患者吃粥后,血糖会大幅增加。调查发现,糖尿病患者喝粥餐后2小时血糖要比进食干饭者平均高4～6mmol/L。大米的淀粉颗粒为六角......
从杂交水稻优异恢复系R7954诱变筛选了1个富含抗性淀粉的突变体RS111。该突变体热米饭中抗性淀粉的含量高达7.0%,是其野生型的2.4......
本文介绍了X射线衍射技术测定淀粉颗粒结晶度的几种不同方法以及各自的应用状况,分析比较了这儿种方法的测定原理、优缺点,以及各......
利用淀粉与三氯氧磷的交联反应,通过控制交联反应程度,成功地控制了交联淀粉颗粒的膨胀并使其停留在不同的溶胀阶段.本文详细地研......
淀粉颗粒经过两次喷射,两次膨化,颗粒在内外压差作用下,充分膨胀,外膜破裂,增大酶与底物作用的空间,应用带搅拌层流罐液化,及分段......
详述了国内外有关x射线衍射测定淀粉颗粒结晶度方法的研究进展以及应用。其中介绍了Herman、Wakelin，Nara和张本山等用x-射线衍射测......
淀粉颗粒分级目前主要通过机械粉碎的方法实现,由于粉碎导致淀粉颗粒破损,在酶解过程中很难科学阐述淀粉的完整颗粒结构与酶解特性......
研究了用三偏磷酸钠为交联剂制备高交联玉米淀粉的方法,采用偏光显微镜和广角X-射线衍射对交联玉米淀粉由多晶态向非晶态的渐变过......
红薯,又称地瓜、番薯等,含有人体所需的多种维生素和矿物质,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的＂十大最佳蔬菜＂的冠军。不过,何......
红小豆籽粒营养丰富,含有蛋白质23％左右,其中人体8种必需氨基酸含量在0.2％～2.0％之间,蛋白质是禾谷类的2～3倍,氨基酸是禾谷类的2～5倍、丰......
本文采用扫描电镜,观察不同pH值条件下,吸附共沉淀磁化法形成的磁性淀粉颗粒的形状和结构.......
颗粒饲料具有营养全面、利用率高、避免动物挑食、缩短采食时间、改善适口性、减少粉尘、防止饲料分级、便于运输等显著优点（王卫国......
淀粉是植物体内最为重要的贮藏性多糖，在植物体内如种子、块根、块茎中含量特别丰富。淀粉以淀粉颗粒的形式存在，因植物种类不同而呈......
该文就淀粉分子、微晶和淀粉颗粒结构组成及其相互间关系进行论述。由支链淀粉分子形成无定形层和结晶层构成微晶,当低分支或链长......
以7个糯玉米品种为材料,采用激光衍射粒度分析仪测定其胚乳淀粉粒粒径以及体积、表面积和数目的分布,明确糯玉米胚乳淀粉粒的粒度......
本文通过对大米淀粉颗粒特性的研究,结果表明,自然发酵使大米淀粉颗粒更加均匀,不会引起淀粉颗粒的崩溃及可溶性物质的过度流失;淀......
本文对葛根淀粉颗粒的性质进行了研究，包括淀粉颗粒的大小、形貌、X—射线衍射图谱、α—淀粉酶的酶水解作用方式等，并与玉米淀粉进......
挤压膨化过程中,糙米的淀粉、脂肪、蛋白质、膳食纤维及植酸都发生了有益的变化,淀粉颗粒增大,淀粉颗粒间距加大,有利于生产新型糙......
本文采用扫描电子显微镜、光学显微镜等分析测试方法,以原淀粉为参照,对非晶颗粒态玉米淀粉的颗粒形貌以及酶降解过程进行了观察和......
将稻谷裂纹的生成看作籽粒内微缺陷扩展而成，建立了裂纹扩展分形模型，给出了分形模型背景下裂纹扩展的判据，推导出吸湿情况下断裂面的......
炒鲜奶是一道广东传统风味名菜，此菜是在牛奶中加入蛋清、茸料及淀粉搅匀，采用软炒的技法烹制而成。成品以鲜嫩滑爽、清香可口、奶香......
详述了淀粉颗粒中直链淀粉和支链淀粉的分子结构和分布位置,结晶结构及聚集态结构,以及颗粒的晶体结构与形状之间的关系等最新研究......
蜂蜜中淀粉颗粒的出现率简称淀粉率,是判断蜂蜜中是否掺假的一个重要指标,淀粉率的高低是蜂蜜品质的标志之一.在纯天然蜂蜜中存有......
Barley grain (Hordeum vulgare L.) is characterized by a thick fibrous coat, a high level of β-glucans and simply-arrang......
为了研究小麦淀粉粒的大小及分布对小麦品质状况的影响，对不同筋力类型的8份春小麦品种进行了A、B型淀粉颗粒的电镜分析，并测定这些......
摘 要：水产饲料的好坏是提高水产产量的关键，进入“农业4.0”时代，鱼饲料中淀粉糊化程度是提高养殖效益的重中之重，通过互联网 农业物......
以云烟87、云烟119、77089、K326烤烟品种的成熟叶片为实验材料,运用透射电子显微镜比较观察其叶绿体亚显微结构。结果显示：四个烤......
以相似AAC的不同类型水稻(籼稻、粳稻和杂交稻)和不同AAC早籼稻品种为材料,研究了辐照对淀粉粘滞性、理化品质和淀粉颗粒的影响.研......
1大麦的β-葡聚糖（1-3）（1-4）-β-D-葡聚糖（简称β-葡聚糖）是大麦细胞壁的主要成分，约占胚乳细胞壁的80％-90％。大麦的胚乳是许多由蛋白质联结......
