多肽饮料相关论文
采用酶解技术对大豆多肽饮料的加工技术进行了研究。正交试验结果表明,木瓜蛋白酶质量浓度为8g/kg,温度为60℃,pH=7.0,水解3h时,大......
探讨乳酸菌发酵多肽饮料的生产工艺条件和工艺配方,试验结果表明,乳酸菌多肽饮料最优工艺条件为:菌种鼠李糖乳杆菌,发酵温度37℃、......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
人参(Panax ginseng C.A.Meyer)为我国传统的名贵中药材,属五加科多年生宿根草本植物。人参主要含人参皂苷、人参多糖、人参蛋白等......
利用菠萝自身的蛋白酶水解脱脂乳粉中的蛋白质,研究菠萝牛奶比例、温度、pH、时间等水解因素以及多肽饮料配方工艺。通过水解条件......
研究了蛋清多肽、胡萝卜混汁、全脂奶粉为主要原料,生产多肽饮料的加工工艺,通过正交试验确定其最佳配方为蛋清多肽200 g/kg、胡萝......
通过单因素和正交试验,研究不同因素对复合蛋白酶水解油菜蜂花粉效果的影响,优化了复合蛋白酶水解的最佳工艺、蜂花粉多肽饮料的最......
以花生和木瓜为原料,利用木瓜中含有的蛋白水解酶将花生中的蛋白质水解成功能性多肽,再经调配制得木瓜花生多肽饮料。考察了木瓜花......
向日葵是我国传统油料作物之一，其果实中的葵花籽仁油脂含量一般在40%以上，蛋白质含量在20%以上。传统制油工艺严重制约二者的综合利......
本文主要研究了羊骨蛋白的最佳酶解工艺、脱苦方法及多肽饮料的研制技术。确定了水解羊骨的最佳用酶、酶解羊骨的最佳工艺参数、最......
本文研究了Alcalase碱性酶、Neutrase中性酶、Flavourzyme风味酶、Protamex复合酶、1389碱性蛋白酶对大豆分离蛋白的水解效果，并进......
本文通过优化坛紫菜的珠磨、酶解工艺,确定了提取紫菜多肽的最佳工艺;采用盐析、凝胶层析、反相柱层析得到了三种物质;通过解析核......
对具有营养保健功能的鹌鹑蛋蛋清多肽饮料工艺条件进行研究，确定了饮料生产工艺流程及配方。结果表明，最佳酶解条件为：酶／底物2000U／g、......
