大蒜食品相关论文
大蒜是人们生活中必不可少的调味品，它不仅具有杀菌驱虫、消肿止泻、防癌抗癌等功效，还是一种功能保健食品，用途非常广泛。但大蒜不耐......
近日，由金乡华光集团等16家龙头企业参股组建的金乡大蒜产业（集团）股份有限公司成立，力争利用山东金乡大蒜产业人选“中国县域产业集群......
<正> (一)脱水蒜片、蒜粉 1.原料:选紫皮大瓣无虫蛀大蒜(白皮蒜加工量差)。分瓣去皮。2切片:可手工切片,切片厚度1～2毫米。3.护色:......
大蒜是人们生活中不可缺少的一种食品，其所含大蒜素是天然植物杀菌素，特别是还含有可预防胃癌的元素——锗，近几年在国际市场上颇为畅......
大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品，以其营养丰富，且能助消化，祛寒痰，兴阳气，解水毒等，而具有较高的食疗价值。因此，开发大蒜制品前景......
大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品，所含大蒜素是天然植物杀菌素，特别是含有可预防胃癌的元素一锗，因此在国际市场上日益盛行，大力......
一、整粒大蒜酥果1．取料硬化。选取的原料应为果大、肉厚、无霉烂的大蒜头．将大蒜除杂去皮，并用清水洗涤后，立即放入含0．05％氯化钙的高渗......
大蒜,多年生草本植物,百合科葱属。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种,辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。大......
