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对目前在河南广泛种植的１０个小麦品种及其面粉品质和制成品馒头及面条的食用品质进行了全面的分析评价，提出了生产馒头专用粉、面条专......
旨在分析环境变异及施肥措施对‘郑麦366’品质性状的影响,为强筋小麦品种的优质高产高效生产提供理论依据。选取生产上有生态代表......
对小麦、面粉品质指标之间的关系进行探讨,并利用数理统计方法进行多元回归分析,初步总结出适用于我厂检验设备条件的合理判断小麦......
以小麦粉为对照,研究不同配比的燕麦—小麦混合粉的粉质特性。结果表明,随着燕麦粉质量分数的增加,燕麦全粉—小麦粉混合粉和燕麦......
岩石圈下层的网状塑性流动,作为包含塑性流动网络的黏塑性流动,控制着大陆板块内部的构造变形和动力学过程.塑性流动网络由两组网......
借鉴面条、面包对面粉品质指标要求,研究三种面粉改良剂（变性淀粉,多聚磷酸钠和硬脂酰乳酸钠）对面团稳定时间和弱化度影响,在对各个......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
通过非贯通人工节理的直剪试验,对剪切过程中非贯通节理岩桥力学性质弱化的力学机制进行阐述,即在剪切荷载作用下岩桥内部微元发生......
凉面粉在市场中悄然走俏且经济效益良好,具体指标要求也颇高。其面筋质、形成稳定时间、延拉阻力均优于普通粉,粉色、灰分几乎接近......
粉质仪和拉伸仪被国内引进已经有三十年的历史,很多企业建立了数据库,但粉质仪和拉伸仪之间的数据关系如何,似乎并没有标准的答案......
