抗褐变剂相关论文
芋艿经切分后，组织细胞被破坏，生理生化过程发生了一系列明显的变化，导致商品品质迅速下降，货架期明显减短。本研究以浙江省奉化产芋艿......
采用分光光度法以邻苯二酚为底物研究了苦瓜多酚氧化酶的酶学特性及一些抗褐变剂对酶活性的影响。结果表明：苦瓜多酚氧化酶作用的最......
以西洋杜鹃茎尖为外植体,进行离体快繁技术与影响因素分析研究。结果表明：以4月份的嫩枝茎尖为外植体最佳;相比MS、1/2MS、1/4MS,Re......
研究了不同抗褐变剂对4℃条件下贮藏8 d的鲜切富士苹果的保鲜效果,包括测定了贮藏期间苹果切块的色度、褐变强度、多酚氧化酶(PPO)......
以莴苣为研究材料,以10 g/L L-抗坏血酸、5 g/L柠檬酸、0.2 g/L水杨酸和0.2 g/L阿魏酸处理鲜切莴苣,去离子水浸泡为对照组,通过测......
本文主要研究了可食性涂膜剂与抗褐变剂复配后对鲜切苹果的保鲜效果。研究表明：25℃条件下，苹果切块经卡拉胶（0．5％）涂膜剂和乳清浓缩蛋白......
以翠冠梨为原料,研究去核方式、抗褐变剂(食盐、抗坏血酸、抗坏血酸钙、柠檬酸)处理对鲜切梨褐变及品质的影响,测定了感官、色泽等......
研究了抗褐变剂和充气包装(MAP)对4℃贮藏下鲜切芋头品质的影响,定期测定了鲜切芋头的色差、褐变度、相对电导率和多酚氧化酶(PPO)......
利用红豆杉细胞培养技术直接分离得到紫杉醇是解决紫杉醇供需矛盾的最佳途径之一。如何减轻和控制细胞培养过程中发生的褐变问题 ,......
黄秋葵(Abelmoschus esculentus L.)是一种重要的经济作物,其未成熟荚果以及粉剂状种子均可食用,在全球各地广泛种植。最新研究发......
本文主要研究了可食性涂膜剂与抗褐变剂复配后对3℃条件下贮存2周的鲜切苹果的保鲜效果.研究表明:25℃条件下,苹果切块经卡拉胶(0.......
鲜切马铃薯是指以新鲜马铃薯为原料,经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜、包装等一系列处理后,再经过低温运输进入冷柜销售的即......
保加利亚玫瑰具有很高的观赏和经济价值,作为提取国际精油和加工玫瑰纯露的优良品种,其提取的精油为正品的玫瑰精油。其精油价格昂......
以叶片为试材，对银杏愈伤组织的诱导、继代培养及褐变调控进行了研究。结果表明：（１）银杏愈伤组织的诱导及继代培养均以ＭＴ附加ＢＡ１．０ｍｇ／Ｌ和ＮＡＡ３．０ｍｇ／Ｌ的培养基效......
本实验主要从两种不同保鲜剂(L-半胱氨酸,苯甲酸钠)处理来防止鲜切马铃薯在贮藏过程中Vc流失。贮藏在4℃和18℃条件下,连续5d测定......
研究了抗褐变剂处理和MAP技术保鲜莴苣的效果及莴苣贮藏过程中常见病害的抑制情况.研究表明:质量分数0.5%的抗坏血酸+质量分数0.5%......
研究真菌诱导子和抗褐变剂对喜树悬浮培养细胞生长和喜树碱合成的影响。试验通过在喜树悬浮培养细胞的不同时期,加入不同浓度的真......
