槐豆胶相关论文
槐树又名国槐，抗烟尘，寿命长，是我国历史悠久的庭园树种。槐树经济价值和药用价值都很高，槐树叶含有粗蛋白质１９％，粗脂肪３．５％，灰分１２％，无氨浸出物４２．８％，粗纤......
对槐豆胶与黄原胶的协效性进行了研究,结果表明,槐豆胶和黄原胶有较高的协效性,其最佳配比(重量比)为2∶8;当混合液浓度达到0.5%~0......
目的：研究黄原胶和槐豆胶对维生素C稳定性的作用。方法：比较加入黄原胶和槐豆胶前后维生素C在水中含量的变化规律，进行稳定性的研究。......
对槐豆胶与黄原胶的协效性进行了研究，结果表明，槐豆胶和黄原胶有较高的协效性，其最佳配比（重量比）为2：8；当混合液浓度达到0.5%-0.6%时形......
讨论了卡拉胶与槐豆胶形成凝胶的共混比例，最佳膨化温度和膨化熟成时间，以及制备温度和体系盐离子浓度凝胶化的影响。......
我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者......
为优化超声提取槐豆胶工艺，在单因素试验基础上，选择料液比、提取温度、提取时间、超声功率为自变量，槐豆胶提取率为响应值，利用Box—B......
Jungbunzlauer公司是奥地利一家专门生产黄原胶的公司,其生产技术和产品质量同样在世界上首屈一指。1 黄原胶简介 黄原胶是一种天......
对槐豆胶冷水溶部分和热水溶部分的流变性进行了比较研究.结果表明,槐豆胶在冷水中溶解和在热水中溶解,其流变性有所不同.......
研究了黄原胶与槐豆胶在总浓度为１％，共混比例为６０／４０时，它们之间可以达到协同相互作用的最大值，并探讨了制备温度，盐离子浓度对共混凝胶化的影......
<正> Xanthan gum译名黄原胶,是一种高分子天然碳水化合物,是由甘兰黑腐病黄单胞菌(Xanthomonas campestris)发酵产生的一种酸性胞......
在原有研究的基础上 ,对槐豆胶、黄原胶及槐豆胶与黄原胶复配胶的耐盐特性进行了研究 .结果显示 :槐豆胶与黄原胶单一胶耐盐性有所......
本文主要研究了食品级槐豆胶的加工工艺。结果表明:用此工艺加工的槐豆胶纯度高,无臭无味,胶颜色灰白至白色,具有良好的稳定性和增......
本文主要对槐豆胶的流变性及槐豆胶与黄原胶的协效增稠性和协效凝胶性进行了研究。结果表明:槐豆胶具有较高的粘度,当胶浓度为1％时,......
对槐豆胶、黄原胶及其复配胶的流变性进行了研究。结果表明,槐豆胶和黄原胶有强烈的协效增稠性,槐豆胶与黄原胶复配胶的粘度随着浓......
从国槐（ＳｏｐｈｏｒａｊａｐｏｎｉｃａＬ，）种子中分离出水溶性多糖—槐豆胶（Ｓｏｐｈｏｒａｂｅａｎｇｕｍ），经提纯水解，制备成三甲基硅醚衍生物进行气相色谱分析，结果表明：槐豆胶中甘露糖含量为７７％，半乳糖含......
增稠剂是一种在食品工业中有广泛用途的食品添加剂。本文综述了植物来源的增稠剂,主要有瓜尔胶、槐豆胶、罗望子胶、亚麻籽胶、阿......
本文对海藻酸钠、羧甲基纤维素、淀粉等亲水性高分子物以及某些防泳移剂的防泳移效果作了系统比较,并通过普通光学显微镜、扫描电......
扣碗酪是利用江米酒中的凝乳酶使牛乳中的酪蛋白凝固而制成的一种传统乳制品，其质地光滑、口味香甜，深受消费者的喜爱。但由于其凝乳......
