罗望子胶相关论文
为探究K+对罗望子胶/κ-卡拉胶复合凝胶的特性及机理的影响，本文采用流变学、质构分析、微观结构和红外光谱四种方法，对不同K+添加量......
乔其纱织物印花需要获得色泽鲜艳、双面得色、轮廓清晰的花型图案，这对糊料的流变性能提出了较高的要求。本文以常用糊料海藻酸......
针对环保水基钻井液在应用中存在流变性能不理想、滤失量较高、稳定性较差、与常规添加剂配伍性差和滤液对储层伤害较大的问题,以......
<正>增稠稳定剂在食品中的作用主要是提高食品质量、使之均匀,增加其物理稳定性。例如冰淇淋或冰冻点心的质量很大程度决定于冰晶......
刺槐豆胶是从蝶形花科刺槐属刺槐（Robinia pseudoacacia L）中提取出的一种天然半乳甘露聚糖（locust bean gum，简称LBG），具有较好的透明度......
罗望子胶的流变学性质和凝胶性能与常见胶种有较大差别.升高温度、提高浓度会增大其表观粘度,这与其单糖组成和多糖结构的特殊性有......
将罗望子胶（TKP）和氯乙酸钠（SMCA）在碱性异丙醇水溶液中反应,制备一系列不同取代度的羧甲基罗望子胶（CMTKP）。研究NaOH与SMCA的物质的量......
五、织物印花糊料应用的实验比较1.纯棉织物活性染料印花的糊料比较试验纯棉织物活性染料印花选用了海藻酸钠糊、变性淀粉糊、海藻......
以罗望子胶为原料,采用乙醇溶剂法制备羧甲基罗望子胶.探讨了乙醇用量、氯乙酸用量、醚化时间、醚化温度、氢氧化钠用量、氢氧化钠......
以裹粉率、水分损失率、吸油量、色泽、质构以及感官评定等为考察指标，研究在以小麦粉为主体的裹浆粉中添加食用胶（瓜尔豆胶和罗望子......
通过原料处理、胶的水解沉析以及胶的成膜促进作用进行了比较试验。罗望子种仁粉在97℃下水解,水解后的滤液用等量的95%酒精(混合......
研究在制作马蹄糕时添加不同量的罗望子胶对其外观质量及凝胶强度的影响；并作嗜好性评价。结果表明，加人罗望子胶可改善马蹄糕的外观......
罗望子胶是一种植物来源的多糖,具有增稠、凝胶等作用。文中探索了以罗望子胶、海藻酸钠及葡萄糖内酯作为复配胶凝剂在果冻中的应......
淀粉基食品在加工过程中发生糊化,赋予食品黏度和特殊的口感。糊化后的淀粉在冷冻和运输过程中容易发生老化,出现脱水、干硬、结构......
本文研究了罗望子胶对蚝油的稳定作用。虽然罗望子胶的粘度不是很高，但是具有良好的耐盐性，对蚝油稳定的效果极佳。以０３％的罗望子胶和......
罗望子胶是从罗望子中提取出的一种带有支链的中性聚多糖。作为一种植物来源的胶体，其应用广泛。在冰淇淋中可作为增稠剂，饮料中可作......
印花糊料在印花生产中占有重要地位,是决定产品质量、生产成本和经济效益的主要因素之一。海藻酸钠(SA)自问世以来一直有很广泛地......
罗望子胶是从罗望子种子中提取出来的一种天然亲水性植物多糖,具有增稠、稳定的作用。将其加入到凝固型酸奶中用以解决凝固型酸奶......
介绍了罗望子胶的结构、性能、生产及其在食品工业中用作增黏稳定剂、冰晶稳定剂、胶凝剂、品质改良剂等;并论述了罗望子胶在国内......
<正>现在,有很多食品中添加了增稠剂,比如酸奶、冰淇淋、果冻等。增稠剂到底是什么?添加到食品里的是天然的还是化学合成的?本期特......
主要介绍了罗望子胶的理化性质及其在冷饮中的应用特性。罗望子胶易分散于冷水中，而溶于热水，具有良好的耐热、耐盐、耐酸、耐冷冻和......
利用响应面法对罗望子胶的提取工艺进行优化。在单因素实验的基础上选取实验因素和水平,根据中心组合（Box-Benhnken）实验设计原理采......
