水溶性大豆多糖相关论文
多糖锌螯合物是一种安全、无毒、易吸收的补锌剂,且具有抗氧化性、抑菌性、抑制癌细胞的生长、降血糖、提高免疫力等优点。本研究......
以水溶性大豆多糖为主要原料,添加无水CaCl_2、甘油制得鸡蛋涂膜保鲜液,研究所成膜的透水率.结果表明,当水溶性大豆多糖浓度为6.0%......
大豆多糖是大豆中的有效活性成分之一，具有抗氧化性、食品稳定性等作用。以市售豆渣为材料，采用不同的提取温度、液固比和提取时间进......
以豆渣为原料，采用有机酸水溶液提取SSPS。通过对提取pH、有机酸种类、提取温度和提取时间的单因素试验，得到最佳的工艺条件：酒石酸水......
该文对大豆多糖类的组成、结构、性质、及近期开发与应用研究成果，进行简要总结。...
[目的]采用植物复合水解酶水解不溶性豆渣粉制备水溶性大豆多糖（SSPS），研究最佳制备工艺。[方法]用3，5-二硝基水杨酸比色法测定总糖和......
采用有机酸水溶液提取大豆渣中水溶性大豆多糖（SSPS），通过单因素实验，得到最佳工艺条件：温度110℃，提取时间1．5h，用酒石酸调节pH=3．8。该工......
利用快速粘度分析法（RVA）和差方扫描量热法（DSC）研究三种水溶性大豆多糖SSPS、SSPS-G1、SSPS-G2对淀粉糊化特性的影响。结果表明：它们均......
采用高温蒸煮的方法，制备水溶性大豆多糖。以水溶性大豆多糖的得率为考察指标，分别对高温蒸煮改性条件（液料比、蒸煮时间、蒸煮温度）进......
以实验室自制的水溶性大豆多糖（SSPS）为原料,研究其在酸性环境下对花生蛋白溶液稳定性影响。本实验选取水溶性大豆多糖添加量、花生......
采用核磁共振方法和凝胶渗透色谱（gel permeation chromatography,GPC）技术测定了水溶性大豆多糖（soluble soybean polysaccharides,S......
以豆渣为原料,采用弱酸高温热提取法及超滤技术制备高相对分子质量水溶性大豆多糖;并以其为主要材料,辅以一定量的山梨酸钾和海藻......
本研究以水溶性大豆多糖(SSPS)为主要原料,基于辛烯基琥珀酸酐(Octenyl succinic anhydride,OSA)与水溶性大豆多糖(Soybean solubl......
生物可降解包装材料大多是以多糖、蛋白质等天然生物质为原料开发的一类绿色包装材料。以这类材料为基础生产的包装在废弃后能够在......
以水溶性大豆多糖为主要原料,添加无水CaCl2、甘油制得鸡蛋涂膜保鲜液,研究所成膜的透水率。结果表明,当水溶性大豆多糖浓度为6.0%......
大豆作为我国传统作物,有很长的耕作历史,但由于国内对大豆的深加工起步较晚,对于深加工的副产物豆皮、豆渣的研究利用较不充分。......
采用酒石酸、六偏磷酸钠和氢氧化钠浸提豆渣制得大豆多糖SSPS P1、SSPS P2和SSPS P3,分别考察金属阳离子(Al3+、Fe3+、Fe2+、Mg2+......
以脱脂豆粕为材料,对豆粕中水溶性大豆多糖的提取、纯化进行研究。通过酶提取效果选择,在木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、复合蛋白酶3种......
研究超声辅助酶法提取水溶性大豆多糖的工艺参数，并对提取的多糖进行体外抗氧化活性评价。单因素试验和四元二次通用旋转组合设计试......
本文对水溶性大豆多糖（SSPS）对蛋糕的品质的影响，以及对蛋糕的老化的影响进行了研究，证明了在蛋糕的制作中加入适量的SSPS能够使其品质......
该文采用布拉班德黏度仪、差示扫描量热仪、体外酶解和分光光度法等方法研究了添加水溶性大豆多糖对马铃薯淀粉黏度特性、糊化特性......
为提高豆粕水溶性多糖的萃取效率,更大限度提高豆粕的综合利用率,以低温豆粕为原料,进行了超声波萃取水溶性大豆多糖的技术条件研......
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[目的]研究微波辅助萃取豆渣中水溶性大豆多糖的工艺条件。[方法]采用苯酚-硫酸法测定得糖率,分别研究液料比、萃取时间和微波功率......
采用正交实验法对豆渣中水溶性大豆多糖的提取过程进行研究,实验结果表明,第一次提取过程的优化工艺条件为:固液比为1∶8,提取时间......
中式快餐猪扒饭因其良好的口感和营养搭配,深受广东和香港地区消费者的喜爱。但因为其出品后猪扒水分很容易损失,嫩度不够统一,还......
采用亚临界水提取大豆多糖,并研究大豆多糖质量浓度、金属离子浓度、pH值、蔗糖添加量对水溶性大豆多糖水溶液流变性及其黏度的影......
对先用碱预处理豆渣再用酸法提取出的豆渣水溶性大豆多糖（SSPS）的抗氧化性、抑菌性和对酸性乳饮料的稳定性进行了研究。结果表明：SSPS......
研究了添加0%、1%、3%、5%水溶性大豆多糖(SSPS)的鳙鱼鱼糜经-18℃冻藏12周后肌原纤维蛋白溶解度、Ca^2+-ATP酶活性、总巯基含量的......
在正交试验的基础上,综合感官评定确定出适合快餐厨房使用的速冻米饭的最佳加工工艺,即米水比为1.3∶1.11（g/m L）,蒸饭时间为25 min,......
将辛烯基琥珀酸酐(OSA)与水溶性大豆多糖(SSPS)进行酯化反应,并通过超滤膜分离技术对酯化后的大豆多糖进行分离纯化从而得到相对分......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
以豆渣为原料,在碱性条件下脱除蛋白,所得豆渣用1∶4的30%氢氧化钠溶液,在45℃反应90min,过滤得到水溶性大豆多糖溶液,经醇沉分离......
利用六偏磷酸钠与大豆多糖进行酯化反应,制备交联大豆多糖,并对交联大豆多糖的结构功能进行测定。结果表明:不同多糖分子的羟基通......
制备了水溶性大豆多糖-铁（Ⅲ）配合物,通过单因素试验和响应面试验建立数学模型来对制备工艺进行优化,并采用紫外-可见光谱和傅里叶红......
优化水溶性大豆多糖-铁(Ⅱ)配合物的合成工艺,在单因素试验基础上,应用响应面法二次回归正交旋转组合试验设计,分析水溶性大豆多糖......
研究水溶性大豆多糖(SSPS)对蛋糕品质及其老化的影响,结果证明适量添加SSPS可制作品质良好的蛋糕,可延缓蛋糕的老化。与海藻酸钠相......
鱼糜肌原纤维蛋白在冻藏过程中易发生冷冻变性,导致鱼糜及其制品功能特性的降低。本论文以鳙鱼鱼糜为原料,探究不同添加量、不同分......
比较研究了热水浸提法和微波提取法所得的水溶性大豆多糖的溶解度以及水溶性大豆多糖在不同温度和不同pH条件下的溶解度，试验结果表......
以豆渣为原料采用水热法提取大豆多糖,对固液比、温度、p H值、提取时间进行单因素试验,分析了各因素对粗多糖产率、还原糖含量、......
以脱脂挤压豆渣为原料,对超声波辅助提取水溶性大豆多糖及纯化工艺进行研究。通过单因素试验和正交试验,确定最佳工艺参数为提取pH......
目的以低温豆粕为原料,采用微波-超声波协同技术提取了水溶性大豆多糖(water-soluble soybean polysaccharide,SSPS),并对大豆多糖......
采用正交实验法对超声波提取豆渣中水溶性大豆多糖进行研究,试验的优化工艺条件为:超声波功率为150W,固液比1:10,超声时间15 min,......
豆渣是大豆加工的主要副产物。中国是个大豆消费大国,2015年我国进口大豆8169万吨,绝大多数用于大豆加工业,其中大豆蛋白产业每年......
利用Fenton反应,研究了水溶性大豆多糖抑制羟基自由基的性质,实验结果表明:随着水溶性大豆多糖溶液浓度的增加,其抑制羟基自由基的......
通过改变酸性乳饮料的加工工艺比较了大豆多糖和果胶在稳定酸性乳饮料时的差异。结果表明,温度和调酸的顺序对添加了大豆多糖的酸......
以可溶性大豆多糖为稳定剂生产酸性乳饮料,在25℃下贮藏,定期测定其离心沉淀率、黏度、粒径、Zeta电位、pH值等理化指标。测定的各......
