泡沫蛋白相关论文
啤酒泡沫蛋白主要来自于麦芽,其数量与各分子量区间蛋白组分的比例影响啤酒泡沫的质量。本论文研究了麦芽库值、蛋白质含量、蛋白......
通过分析6种大麦种子的基本理化指标,并利用考马斯亮蓝法（Bradford法）和SDS-PAGE电泳技术检测和比较泡沫蛋白的组成和含量,分析了发......
建立了从麦芽中提取泡沫蛋白的便捷方法。并利用考马斯亮蓝定量蛋白法（Bradford法）和SDS—PAGE电泳技术，能够准确直观地检测到麦芽中......
泡沫是啤酒的重要特征，泡沫蛋白是构成啤酒泡沫的骨架，泡沫蛋白的含量和性质在一定程度上决定了啤酒泡沫的质量。啤酒是一种成分复杂......
浸麦水中pH值环境是影响种子生长代谢的重要因素。对3种pH值条件下发芽人麦中的泡沫蛋白含量及蛋白质Z的相对含量进行了定鞋分析析......
本实验建立了从麦芽中提取泡沫蛋白的便捷方法,并利用考马斯亮蓝法(Bradford法)和SDS-PAGE电泳技术进行定量分析,直观地检测和比较......
啤酒泡沫产生的最关键的因素之一为啤酒中所含的泡沫功能性蛋白,泡沫蛋白的性质和数量很大程度上决定了啤酒泡沫的质量。本论文系......
大麦是啤酒酿造的主要原料,大麦本身含有的泡沫蛋白对啤酒泡沫生成和泡沫稳定性的作用一直受到人们的关注。本论文以大麦泡沫蛋白......
纯生啤酒是应用低温微孔膜过滤及无菌罐装技术得到的啤酒。自推出以来,因其独有的新鲜口感成为了令人青睐的啤酒种类。然而,由于纯......
大麦是啤酒生产最重要的原料，而大麦中的蛋白质对麦芽与啤酒的质量起着重要的作用。大麦发芽的目的是使大麦产生大量的酶，并得到活化......
本论文在模拟啤酒厂中的大型过滤装置基础上，分析了影响啤酒冷混浊形成的因素，同时利用凯氏定氮法及SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了啤......
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