国产大麦相关论文
通过分析6种大麦种子的基本理化指标,并利用考马斯亮蓝法（Bradford法）和SDS-PAGE电泳技术检测和比较泡沫蛋白的组成和含量,分析了发......
以邻苯二酚为底物通过分光光度计法,对国产大麦中多酚氧化酶（PPO）的酶学特性进行了研究。同时建立了 PPO 活性测定方法,确定了大麦 P......
2005年的中国啤酒工业，无论是国家对规模以上企业的统计结果，还是全部啤酒工厂的行业统计结果均显示出产销量强劲增长和经济效益稳步......
日本北海道于1876年由开拓史建成了札幌麦酒酿造所,开始了麦酒的生产,当时的生产者主要是农户和屯垦兵。本州地区在明治20年上下的......
<正> 中国浙江省啤酒考察小组于1978年11月18日至12月12日到日本进行了考察访间。考察组在日本四家啤酒公司中既看了老厂,也看了投......
研究了以国产大麦为原料,采用全酶法经预水解、液化和两段糖化制备大麦汁的生产工艺。考察了液化时间对DE值和原料浸出率的影响。......
大麦是啤酒酿造的主要原料,大麦酶系和蛋白质含量及组分是影响啤酒质量的重要因素。国外对大麦酶系研究较多,在大麦蛋白质理论研究......
<正> 一、啤酒行业概况啤酒行业是我国酿酒工业中最年轻,也是发展最快、目前最大的行业。二十年来,中国啤酒工业从高速发展逐步走......
<正> 随着我国改革开放的不断深入,在当前国民经济稳定快速发展的大好形势下,人民消费水平不断提高,为中国啤酒工业的发展创造了一......
<正> 山东菏泽啤酒厂配有年产三千吨的麦芽车间,又有年产五千吨的联营分厂(原菏泽市杜庄麦芽厂),九二年下半年和九三年上半年的生......
采用传统的液化和糖化工艺，研究了复合型蛋白酶、木瓜蛋白酶和酸性蛋白酶对国产大麦蛋白质的水解情况，结果表明，选用以复合型蛋白酶为......
研究了水解大麦中非淀粉粘性多糖酶的酶学性质,采用改良的DNS法测定酶活。结果表明,水解酶A和B的最适作用条件均为pH值6.5,温度50......
