猪手相关论文
猪爪子又称猪蹄、猪脚、猪手。爪子分前爪后爪两种，前爪肉多骨少，呈直形，后爪肉少骨稍多，呈弯形，一般人们在菜市场和超市大都选购猪前爪......
猪蹄,美称猪手,也叫猪脚、猪爪.中医学认为,猪蹄性平,有生乳益气的作用.又因猪蹄含有丰富的胶原蛋白,故又有健美皮肤、延缓衰老及......
黑椒咸猪手煲 材料：咸猪手500 g，洋葱1个，蒜茸1汤匙，黄芽白250 g。 调味料：黑胡椒粒、老抽及生抽各1汤匙，冰糖2汤匙，香叶3片，白米醋1......
著名作家二毛先生在文章中曾经写道“猪蹄，字脚脚，号蹄花，又号猪手，猪的重要零件。可卤，可烧，可蒸，可腊，可炖，与腰花、五花、脑花并称盛开在......
如今街头餐馆的招牌,多数都通俗、简单,一目了然。什么张烤鸡、陈抄手、吴小面、朱杂酱、蔡包子、周肥肠、林豆花……这类店招无非......
九味猪手，是那年张洪在昆明一家酒楼事厨时开发出来的新菜品。后来，张洪离开昆明来到了成都，并且在“私家小厨”餐厅担任厨师长。他也......
在上一期《四川烹饪》里边，我介绍了“瓦罐鸡”的做法。今天，我还要给大家推荐一道瓦罐菜——瓦罐猪手．这道用瓦罐煨出来的猪手，不但色......
原料：猪手、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。做法：1．将猪手冲洗干净；2．将猪手放入高压锅，加入水、黄豆、葱、姜、八角小火焖压20分钟......
以猪手为主要原料,通过单因素和正交试验研究预煮时间、卤制时间、卤制温度、杀菌时间对低温酱卤猪手品质的影响。以感官评定为目......
