<正>增稠稳定剂在食品中的作用主要是提高食品质量、使之均匀,增加其物理稳定性。例如冰淇淋或冰冻点心的质量很大程度决定于冰晶......

<正> 用雪晶粉加工成的雪晶冻,晶莹透明,营养丰富,口感绵韧清脆,香气诱人,味道酸甜麻辣可随意调节。具有清热凉肺、开胃健脾、降血......

回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......

在日本红翻天的海藻美容,不仅把生长在天然海域的海藻拿来当凉拌瘦身小菜吃,还能搽在脸上,以平衡油脂、镇定肌肤,用它来沐浴,更是......

海洋是人类赖以生存和发展的资源宝库，而在海洋中生存着种类多、分布广的海洋藻类。海藻（Ａｌａｇｅ或Ｓｅａｗｅｅｄｓ）属低等隐花植物，根据藻类学家（Ｄａｗｓｏｎ）的分类，海洋中......

<正> 海藻素(seaweeds)对园林绿化行业内人士还较陌生,因至目前,在整个农、林、园艺方面尚在开发利用的初级阶段,近几年中已得到多......

<正> 夏令季节,以凝胶为主体结构的甜食品种将随人民生活水平的提高而增加。例如酸牛奶(凝胶)、牛奶冻、水晶果冻、两色两味果冻、......

<正> 角豆胶(LBG-Locust Bean Gum)是由角豆树种子提取的一种水溶性天然树胶。角豆树是地中海沿岸生长的豆科植物,高达10米以上,发......

红藻胶是红藻类植物经过一系列物理化学处理而得到的一种添加剂,其来源广泛且具有独特的特性和功能。该文主要介绍琼胶和卡拉胶的......