增稠稳定剂相关论文
酸奶是一种具有高营养价值和特殊风味的乳制品,因其风味独特兼具改善肠道健康和促进肠道吸收等功能而倍受消费者青睐。酸奶在加工......
□贮存性多糖类葡萄糖甘露聚糖 葡萄糖甘露聚糖是由魔芋提取、精制的多糖类葡萄糖甘露聚糖，多数是与卡拉胶、琼脂、黄原胶等复配......
采用正交设计的试验方法,以淀粉为原料,三偏磷酸钠或磷酰氯为交联剂,研制出易分散于冷水的速溶凝胶淀粉,并确定最佳工艺条件.产品......
<正>增稠稳定剂在食品中的作用主要是提高食品质量、使之均匀,增加其物理稳定性。例如冰淇淋或冰冻点心的质量很大程度决定于冰晶......
青春痘是痤疮的俗称 ,它是一种毛囊皮脂腺的慢性炎症 ,常发生于面部、前胸及肩胛部位 ,形成丘疹 ,发后大都痊愈 ,有时会留下瘢痕。......
<正>粥是我国传统食品,占早餐消费的15%以上。小米具有活化脑细胞的作用,其优质食味和丰富的营养成分很早就被人们所认识。南瓜是......
根据酸奶理化特性和食品保鲜技术，经试验筛选确立了搅拌型酸奶，经６０℃×５ｍｉｎ二次杀菌，同时添加００３％三梨酸钾和００５％—０２％三聚磷酸钠，保鲜和稳定，３０℃恒......
以马铃薯淀粉为原料，三氯氧磷为酯化剂制备磷酸酯淀粉。然后把磷酸酯淀粉作为增稠稳定剂，以酸奶的酸度、持水力和感官评定为指标，通过......
日本胶凝剂和增稠稳定剂的市场及动向一、前言近年来，随着加工食品的多样化发展趋势，食用胶凝剂和增稠稳定剂的用途也日益增多，人们应......
目前,在芹菜茎叶脱水处理中,对于茎叶中的叶绿素保护主要采取沸水烫漂、碱液烫漂、碱液浸泡以及金属离子护色烫漂等技术,但各类保......
简述中外乳制品发展的新趋势以及对多糖类增稠稳定剂的使用性能和大豆多糖类稳定剂在乳品饮料中的使用性能和今后的应用前景做了详......
玉米饮料多为混浊型或固体型,消费者的口感不佳或饮用不便,澄清型发酵玉米饮料具有玉米的良好的口感、饮用方便,可以赢得消费者的......
采用玉米凝胶淀粉的中试产品，作果冻胶凝剂，冰淇淋，发酵乳酸饲料等的增稠稳定剂。试验表明：玉米凝胶淀粉具有良好的凝胶性能，可替代明胶......
