材料：苹果500克、细砂糖150～200克、柠檬半个、清水200毫升。　　做法：苹果洗净去皮后切成小丁，放入小锅内。加入清水没过苹果，加热至水......

宝宝私家菜　　　　很想给小馋嘴亲手制作一些可爱的小甜品，可是又担心太麻烦？没关系，按照下面的步骤慢慢实践，你会发现，做起来其实很简......

制作步骤：1．将所有材料揉至光滑加黄油揉至扩展，低温发酵至两倍大。2．发酵好的面团轻压排气后分成8等份（49克／个），揉圆醒发15分钟。......

制作这款面包使用的是最简单的红豆馅，只需要在煮熟的红豆中加细砂糖，配料简单，清甜可口。小面包本身口感松软，和红豆馅搭配起来，一口气......

去年在一家私厨吃过百香果慕斯之后，一直念念不忘，顺着记忆摸索了方子，味道虽不能完全一致，但仍然可以解馋。用脱水酸奶代替部分奶油奶......

<正>糖醋鱼材料(3人份):草鱼1段,洋葱20 g,红甜椒20 g,黄甜椒20 g,青椒20 g,姜片10 g,葱段10 g,米酒1大匙,盐少许,番茄酱2大匙,细......

本文借鉴药膳滋补炖汤类传统饮食文化,以现代工艺技术将当归、红枣、枸杞等常见的,受大众喜欢的滋补食材与鸡肉提取物等调料搭配,......

<正>(参考分量:1杯)配料:绿茶1包(2克),鲜薄荷枝叶5克,沸水200毫升,蜂蜜1大勺(15毫升),细砂糖少许。制作过程:1.新鲜的薄荷枝叶洗......

<正>糖是饼干中常用的原料,糖除了使产品产生甜味外,对饼干的颜色、口感、厚度和表面的扩展程度以及内部组织结构均有影响,在生产......

<正>在夏季里,人们很容易出现上火症状,夏季"上火"可通过饮食来调节。传统医学认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解......

<正>一、原料面粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克,碱、水、盐各少许。二、步骤1.在牛奶中加入酵母一起拌匀;2.将面粉与糖......

<正>最早的葡式蛋挞来自英国人安德鲁(Andrew Stow),他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteisde Nata后,决定在传统食......

<正>饼干是人们普遍喜爱的一种食品。用燕麦作为原料制成饼干,营养丰富,口味酥脆,老少皆宜。但是市场上售卖的燕麦饼干价格贵不说,......

<正>在日益国际化的今天,世界各国之间的界线越来越模糊,各种特色食品已不再是各个国家的专属,"地球人"都在分享着人类文明发展带......

葡萄干面包的制作何宏（蚌埠高等专科学校食品系）葡萄干是最富有营养的脱水水果之一，含有易被人体所吸收的天然果糖，及大量的维生素和矿......

<正>提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利蛋糕,由鲜奶油、可可粉、巧克力制成,最上面是薄薄的一层可可粉,下面是浓浓的奶油制品,而......

<正>1.原料配比制作抹茶红豆蛋糕卷的食材(长约29 cm的蛋糕卷1条)如下:①蛋糕。蛋白5个、蛋黄4个、低筋面粉68 g、抹茶粉12 g、细......

<正>品饮咖啡也和品饮葡萄酒一样,必须动用到我们的视觉,味觉、嗅觉和触觉。咖啡——自然融入生活的艺术。《爱上咖啡》像一本百科......

<正>洛神花又名玫瑰茄、洛神葵、山茄等,是锦葵科木槿属一年生草本植物,广布于热带和亚热带地区,原产于西非、印度,目前在我国的广......

<正>1.配方低筋面粉1.75kg、鸡蛋2.7kg、细砂糖2.36kg、色拉油870g、奶粉140g、盐35g、发粉70g、香草香精17.5g、塔塔粉10g、水1.1......

<正> 西式蛋糕品种繁多,制作技法多样,按照蛋糕面糊的性质可分三类,即乳沫类、面糊类、戚风类。乳沫类蛋糕以鸡蛋为调搅膨松介质,......

玫瑰花花形优美、色泽艳丽、香气迷人,是重要的园林绿化和香料经济植物。可很少有人见过玫瑰果,因为我们见到的玫瑰花大多是不能结......

<正>布朗尼原料:巧克力130克,黄油65克,细砂糖30克,枫糖浆5克,鸡蛋2个,低筋面粉80克,可可粉10克,泡打粉2克,盐1克乳酪层原料:奶油......

<正>做法1.制作紫薯乳酪馅:奶油奶酪室温软化,加入细砂糖搅匀至顺滑,将紫薯泥加入搅拌均匀,最后加入鲜奶油搅匀,紫薯乳酪馅就做好......

<正>做法海绵饼底做法1.蛋黄中加入20克细砂糖打到黏稠体积略膨胀的程度。2.20克细砂糖分3次加入蛋白中,打至用打蛋器捞起能形成直......

<正>一年前,我参观了由台资企业在武汉举办的食品原料展销会,这次展销会给我印象最深刻的是台湾展望企业生产的"绿茶蜂蜜蛋糕"。参......

<正>角质层与磨砂博弈 角质层是怎么来的？为什么我们要费尽心思地去角质呢？在你将各种磨砂洗面奶、 去角质精华素涂在脸上之前是否想......

<正>记得小时侯,我们是不过圣诞节的。来了北京,才发现这座城市进入12月,就开始弥漫着浓郁的圣诞味道。也许,这是一年岁末中最后的......

炎热的夏天,人们很容易出现口腔溃疡、喉咙肿痛等上火症状。&#39;苦&#39;味食物是&#39;火&#39;的天敌,夏季&#39;上火&#39;可通过饮......

【桂花】桂花性温味辛,有健胃、生津、平肝的作用。《扬州画舫录》夏初取蜂審,不露风雨。合煎十二时,火候细熟,食之清馥甘美,谓之......

<正>黔式月饼,以精细的工艺和讲究的用料著称,独具地方特色。区别于传统的广式月饼或云南白饼,黔式月饼是用包酥法制成的酥皮月饼,......

1.风味蛋肠（1）工艺流程配料→打蛋→灌制→漂洗→蒸煮→冷却→贮藏→成品包装。（2）加工方法①原料,鲜鸡蛋50kg、湿蛋白粉10kg、食盐1.8......

材料:苹果500克、细砂糖150~200克、柠檬半个、清水200毫升。做法:苹果洗净去皮后切成小丁,放入小锅内。加入清水没过苹果,加热至......