低温发酵相关论文
秸秆还田是提高作物秸秆利用效率、提高土壤肥力、改善土壤微环境的有效方法,但由于北方地区秋收后玉米秸秆原位还田因低温而腐熟......
随着世界经济的发展和能源的短缺,沼气发酵工程逐渐成为获取新能源的重要组成部分。在我国,户用沼气池多为秸秆和动物粪便为发酵原......
随着农业结构调整和农业产业化的推进，规模化、集约化畜禽养殖业的迅猛发展，成为发展农村经济和农民致富的重要途径之一。但大量畜禽......
采用三段式反复升降温,低温(40℃)发酵法处理新调进的40级烟叶,处理后的烟叶香气浓郁,杂气少,刺激性小,余味干净.用烟叶设计出叶组......
毛樱桃果实破碎榨汁时添加5%的白酒大曲,室温下处理6h,可使出汁率提高13.6%.采用苹果酸-乙醇发酵的生物降酸法降低毛樱桃汁的酸度,......
研究了荔枝纯果汁的无菌保藏工艺及几种酵母低温条件下发酵荔枝纯果汁的情况.实验结果表明:采用调pH为4.0、离心、再调pH为4.0后煮......
以南丰蜜桔、椪柑等5种柑桔为原料,葡萄酒活性干酵母和猕猴桃酵母为酿造菌种,进行柑桔干酒的发酵试验及减轻柑桔干酒苦味的方法措......
为提高脐橙果酒香气成分含量,采用低温发酵工艺酿制果酒。通过单因素试验与响应面分析,研究发酵温度、酵母接种量、初始糖度对低温......
以瓢儿酒的感官评分及理化指标为评价依据,在单因素试验基础上,采用响应面分析法优化瓢儿酒低温发酵的最佳工艺条件。结果表明,瓢......
我国啤酒产量已跃居世界第一,随着我国经济的飞速发展,人均啤酒消费量仍呈上升趋势.为解决啤酒原料大麦紧张的局面,我公司从酿造小......
制作步骤：1．将所有材料揉至光滑加黄油揉至扩展，低温发酵至两倍大。2．发酵好的面团轻压排气后分成8等份（49克／个），揉圆醒发15分钟。......
为解决低温发酵周期长的问题,并进一步分析其挥发性成分。通过考察不同氮源质量浓度对低温发酵脐橙果酒酒精度和发酵时间的影响,确......
低温发酵葡萄酒酵母的鉴定与特性岸本宗和筏原隆相马英一俊藤昭二Ｊ．ＢｒｅｗＳｏｃ．Ｊａｐａｎ．１９９２，８８（９）：７０８～７１３采用双层琼脂发酵技术，选育出两株低温发酵葡萄酒酵母ＹＭ－８４和ＹＭ－１２６，对其作了鉴......
以胡萝卜为原料,采用冷破碎后微发酵技术生产胡萝卜果汁饮品。以酵母菌为发酵菌,果肉经酸化、糖化提高了胡萝卜维生素A的转化及人......
枸杞果酒酿造的主要目的是提取存在于枸杞中的营养成分和功能性因子,生产一种低度营养、健康的饮料酒,因此发酵是酿造枸杞果酒的关......
以浓缩苹果清汁为原料 ,研究了苹果干酒的生产工艺。结果表明 :1通过发酵温度的比较试验 ,优化出了以苹果浓缩汁为原料生产苹果干......
<正> 一果汁的净化处理葡萄的自流汁或压榨汁都比较混浊,果汁净化的目的是尽快除去果汁中所含果肉、果籽、碎果皮、尘土、胶体物质......
以广东优质橄榄鲜果为原料,经过酶解浸渍、低温发酵和澄清过滤等工艺,酿造出澄清透明、口感纯正、余味甘甜、果香浓郁的橄榄酒。......
研究了低温发酵酸奶抗氧化活性及对D-半乳糖衰老小鼠模型的抗氧化作用。通过DPPH和ABTS+自由基清除能力测定低温发酵酸奶抗氧化活......
1目前传统黄酒的现状1.1黄酒销售情况目前黄酒作为中国传统酒类产品,由于受到消费习惯的影响,销量在逐渐减少,在产销量占全国三分......
以香蕉果肉为原料,低温条件下酿制香蕉果酒,并采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对不同发酵阶段香蕉果酒的易挥发性成分进......
小麦啤酒以小麦芽为主要原料酿制,无论是从口感上还是营养上都优于大麦啤酒.小麦啤酒的生产工艺流程与大麦啤酒基本一致:小麦经筛......
采用溶剂微萃取法(SME)、气相色谱-质谱(GC-MS)研究在低温发酵条件下宁夏贺兰山东麓地区黑比诺干红葡萄酒香气的化学成分。酒样中......
这是近日来最让人味蕾萌动的一次采访,聊的、看的都是有关比萨的那些事,聊着聊着,对方会随手拿起盘中的比萨,讲述比萨背后独特的制......
针对高寒地区低温严寒时间过长影响秸秆发酵腐烂的生产难题,本文从生产准备、发酵流程及注意事项等方面,总结了作物秸秆低温发酵堆......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
通过气相色谱仪测定种子面团低温发酵法及传统方法所制面包香气含量的比较研究，得到不同工艺所制面包芳香物质的含量顺序。......
经过多次研究，利用丰富的长白山山葡萄资源研制高品质高附加值的山葡萄酒品种。确定了采用、榨汁、发酵等工艺，并解决了低醇甜红山葡......
旨在通过对秸秆低温发酵过程中堆肥成分的变化进行的一定分析来确定评价指标,简化品质评价的过程.对全氮、全磷、全钾、总有机质、......
目的:获得低产尿素,杂醇油,高耐受酒精,可在低温下启动酒精发酵的黄酒酿造优良酵母菌株,为高品质红曲黄酒的酿造提供优良酵母菌新......
研究了猕猴桃酒酿造过程中工艺条件对高级醇的影响 ,结果表明加大酵母接种量、分批加糖、低温发酵、低 pH值、高澄清度、及时分离......
以鲜鸡粪为主要材料,进行了低温启动型复合发酵菌剂在低温环境下的堆肥发酵试验,研究分析了发酵过程堆肥的温度、水分、pH值、C/N......
随着国际能源供应的日趋紧张,节能问题日益为人们所重视。生物沼气以其可再生绿色无污染等优点受到重视,利用农作物秸秆厌氧生产生......
菊芋为菊科向日葵属多年生草本植物,其成分主要包括75-80%的水、2-3%的蛋白质、以及15-16%的碳水化合物。利用自主研发的高密度植......
以青藏高原传统发酵牦牛乳中分离的保加利亚乳杆菌(编号为CGMCC2603)和酸乳球菌(编号为CGMCC1.3920)为研究对象,研究菌株低温发酵......
在破碎安梨果实榨汁时添加5％的白酒大曲，室温下处理6h，出汁率灰11％，提高率达20％以上。为降低安梨汁的酸度，酿造出高品质的原酒，采用苹果酸-......
脐橙果酒是具有脐橙营养物质和一定酒精度的风味饮品,是脐橙资源深加工利用的重要方向之一。风味物质是反映果酒品质的重要指标,丰......
