低温发酵相关论文
文章着重对高寒地区臭鳜鱼低温发酵技术可行性进行了综合阐述,并就黑龙江省臭鳜鱼加工前景进行分析,以其为水产品加工产业发展提供......
拉格啤酒酵母是我国啤酒酿造的主要菌种.细胞絮凝是啤酒酵母重要的生产性状,在不影响发酵性能的情况下适度提高酵母的絮凝能力,有......
苹果是我国北方的大宗水果之一。到目前为止对苹果的深加工产品还局限在罐头，果酱，果脯及半甜，甜式苹果酒。随着人们的饮食的结构的合......
低温发酵是制约高寒地区沼气应用亟待解决的关键问题和技术瓶颈,其核心技术是如何实现低温条件下厌氧消化处理生物质废弃物高效转......
低温沼气发酵不是指在冰点左右进行的沼气发酵,而是指温度在15℃左右的沼气发酵,当温度低于10℃,发酵菌群的正常生理活性受到抑制,......
为探索火龙果发酵饮品发酵过程中主要微生物的变化规律,了解接种发酵与自然发酵对饮品发酵过程中微生物的影响,文章以红心火龙果为......
4月17日京城紫玉乡村俱乐部,越橘庄园、资深葡萄酒专家陆江、知名美食家戴爱群及紫玉乡村俱乐部VIP会员,在此品尝三款具备新果源价......
鲤鱼属底栖性鱼类,以底栖水生物和高等植物为主要食物。野生鲤鱼的智商比较高,尤其是野生大鲤鱼,狡猾多疑,更是难以钓获。一次偶然......
近水知鱼性,钓鱼非常有趣,也是人们休闲的一种形式,既然垂钓谁都想有所收获,但是,钓鱼也有许多讲究和技巧,钓什么鱼用什么鱼饵,这......
2021年春,“上山文化考古展”在浙江省博物馆举办。展品中有一件彩陶壶尤其特别,研究人员在其中发现了糊化淀粉和低温发酵的痕迹,......
本研究探索了低温发酵工艺在黄酒酿造过程中的可行性和对黄酒风味品质的影响。通过实验室规模对黄酒酵母的低温耐受性进行了研究,......
河北省是玉米主要产区，每年种玉米近３０００万亩，可产秸秆４５００多万吨，除条件好的村镇搞些秸秆还田外，大部分秸秆被烧掉了，实在可惜。如将秸秆制成青......
为了喝到纯天然、无公害的美酒,越来越多人开始自己动手酿造葡萄酒。不过,专家提醒,自酿葡萄酒比工业生产的葡萄酒安全风险更大。......
一、制冷机制冷量配备啤酒是低温发酵产品,在其生产过程中发出的热量由制冷装置吸收。啤酒生产的冷耗有工艺冷耗、围护结陶冷耗、......
威士忌、葡萄酒等酒中含有致癌物质乌拉坦(Urethane氨基甲酸乙酯)它是由尿素和乙醇结合而成的。日本富士医科药科大学小桥教授等......
根据试验初步认为，乐土菌具有低温发酵生人粪尿和提高腐殖生成率的作用，用于保护地黄瓜作物，早期产量比对照可增产２５—３６．０％，它开辟了在保护地......
产品特色蜜醋以纯正的蜂蜜和原汁米醋为主要原料,经低温发酵浓缩而成。蜜醋中富含维生素、氨基酸、有机酸、各种微量元素、生物活......
本文介绍了以猕猴桃为主要原料,经过低温发酵的方法生产全发酵型猕猴桃酒,说明了具体的生产工艺流程，然后对影响猕猴桃酒发酵的因素......
蘑菇栽培户常用蒸煮灭菌的熟料栽培法,用工多,费用大。而采用生料栽培,可节省80％人力,且生长周期缩短一半。具体作法:用1％的白石灰......
传承深厚的人文底蕴,打造产业民生样本,引领传杞枸杞干红走向全国、走出国门,创造新一轮的中国式传奇故事,这是一直以来宁夏红的梦......
为科学地评价秸秆发酵进程,准确衡量秸秆低温下的发酵效果,本文采用投影寻踪方法对玉米秸秆与粪水在低温发酵不同阶段的堆肥质量进......
秸秆还田是提高作物秸秆利用效率、提高土壤肥力、改善土壤微环境的有效方法,但由于北方地区秋收后玉米秸秆原位还田因低温而腐熟......
随着世界经济的发展和能源的短缺,沼气发酵工程逐渐成为获取新能源的重要组成部分。在我国,户用沼气池多为秸秆和动物粪便为发酵原......
在产香酵母发酵规律的试验基础上,以新鲜国光苹果汁为原料,在拟定的工艺下进行 醇香果汁的生产工艺试验,对发酵液中限定的芳香物质......
荔枝(Litchi chinensis Sonn.)是中国南方的特产水果,为解决荔枝发酵酒生产中存在的突出问题,该论文以荔枝为原料,充分利用荔枝资......
随着农业结构调整和农业产业化的推进，规模化、集约化畜禽养殖业的迅猛发展，成为发展农村经济和农民致富的重要途径之一。但大量畜禽......
采用三段式反复升降温,低温(40℃)发酵法处理新调进的40级烟叶,处理后的烟叶香气浓郁,杂气少,刺激性小,余味干净.用烟叶设计出叶组......
研究了五株高效发酵啤酒酵母融合菌株(0-2-2,0-2-16,0-3-4,0-3-9,0-3-17)在13°Bx麦芽汁中发酵性能的差异.考察的发酵特性指标包括......
清酒悠悠,浸出清新清酒更像是一种清纯的华美.想象一下,在热气腾腾的水疗浴缸内,闻着清酒的芳醇甘美,听着轻柔的音乐,五感勃发,可......
毛樱桃果实破碎榨汁时添加5%的白酒大曲,室温下处理6h,可使出汁率提高13.6%.采用苹果酸-乙醇发酵的生物降酸法降低毛樱桃汁的酸度,......
利用自主研发的L. p（植物乳杆菌）直投发酵剂和购买的Lactobacillus brevis（L. b,短乳杆菌）菌株制备的直投发酵剂,对低温（环境温度为5～15......
用量简面团直观法分析比较了马利牌干酵母及发发牌鲜酵母在低温（３￣５℃）条件下的发酵力，耐盐性及耐糖性，并确定了低温发酵过程中，两种酵母的......
研究了荔枝纯果汁的无菌保藏工艺及几种酵母低温条件下发酵荔枝纯果汁的情况.实验结果表明:采用调pH为4.0、离心、再调pH为4.0后煮......
以南丰蜜桔、椪柑等5种柑桔为原料,葡萄酒活性干酵母和猕猴桃酵母为酿造菌种,进行柑桔干酒的发酵试验及减轻柑桔干酒苦味的方法措......
采用三段式反复升升温，低温发酵法处理新调进的４０级烟叶，处理后的烟叶香气浓郁，杂气少，刺激性小，涂味干净。用烟叶设计出叶组配方，并针对其......
研究者以青藏高原传统发酵牦牛乳中分离的保加利亚乳杆菌（编号为CGMCC2603）和酸乳球菌（编号为CGMCC1．3920）为研究对象，研究菌株低温发酵......
经紧外线诱变处理,从法国酵母中筛选到一株在较低温度(20℃)下快速发酵的面包酵母U.V-45。在相同测定条件下,U.V-45比目前市售活性......
为提高脐橙果酒香气成分含量,采用低温发酵工艺酿制果酒。通过单因素试验与响应面分析,研究发酵温度、酵母接种量、初始糖度对低温......
世界上的啤酒(beer)种类繁多,但各有特色。归纳起来,大致有下列几种。一、贮藏啤酒目前,占世界市场90％以上的啤酒是德国风味的贮藏......
以瓢儿酒的感官评分及理化指标为评价依据,在单因素试验基础上,采用响应面分析法优化瓢儿酒低温发酵的最佳工艺条件。结果表明,瓢......
