腌料相关论文
问(1325****197):腌料就是让原料致嫩吗?rn答:腌料,应该说主要还是针对动物性原料而言,而我们一说到腌料,可能有不少厨师朋友都会......
玫瑰酱萝皮rn主料:南京大萝卜2千克.rn腌料:盐50克、味30克、糖800克、海天生抽4瓶、老抽50克、香醋1瓶、蚝油1瓶、OK汁1瓶、美极......
食材:rn鸡翅中500g,淀粉100g,清水20g,奥尔良腌鸡料粉35g,无铝泡打粉5g.rn制作:rnStep1.在鸡翅的两面分别划两刀,然后在清水中浸泡......
应用气相色谱-质谱联用方法的选择离子监测技术（GC-MS-SIM），测定了调味品辣椒粉和腌料中的苏丹红Ⅰ、Ⅱ色素。分别在0．58-18．9mg·L......
苏丹红Ⅰ并非天然色素,它是一种人工合成的化工染料,除苏丹红Ⅰ外,还有其合成衍生物Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ3个品种,其中苏丹红Ⅰ和苏丹红Ⅱ属......
应用气相色谱-质谱联用(GC-MS)方法的选择离子监测技术,测定调味品辣椒粉和腌料中的苏丹红Ⅰ、Ⅱ色素.在0.58～18.9mg·L-1浓度......
试验介绍了侗族香辣鱼腌料配方的制作工艺。以新鲜草鱼为原料,在腌制过程中,考察了辣椒粉、五香粉、生姜粉和蒜粉不同比例的配方对......
蛋白脆雞翅蛋白脆鸡翅 材料：鸡中翅500 g，蛋白3个，粟粉4～5汤匙。 腌料：盐及生抽各1茶匙，胡椒粉及麻油各少许，糖半茶匙，姜汁及绍酒各1......
鳗鱼肉质鲜美,富含大量多不饱和脂肪酸,多以烤制的烹饪方法食用。本研究基于传统鳗鱼烤制工艺,分别使用姜黄素、茶多酚、迷迭香提......
