速溶性相关论文
为优化婴儿配方奶粉喷雾干燥塔内附聚造粒工艺,采用单因素试验分别研究进风温度、喷枪附聚角度、奶液质量分数和喷嘴孔径对婴儿配......
阿胶(colla CoriiAsini)为传统补血药，始载于《神农本草经》，具有悠久的历史。阿胶由马科动物驴的皮去毛后熬制而成，其药用历史已有20......
分析我国大豆分离蛋白生产的现状,提出要生产具有鲜明功能特性的分离蛋白,介绍了六种速溶性分离蛋白的生产方法.......
以 MC为基础材料研制速溶性高浓薄荷风味膜状食品.结果表明, MC膜的速溶性与甘油用量呈线性相关;β- CD的包埋处理对薄荷风味有明......
为了保证豆粉具有良好的溶解速度,应掌握喷雾干燥操作对于豆粉实际溶解性的影响,并能结合豆粉溶解性特点,对喷雾干燥操作涉及的各......
研究了速溶慈姑粉的生产工艺。采用L9（3^4）正交实验研究了pH值、反应温度、酶添加量与反应时间对慈姑浆可溶性糖含量的影响，酶解后经......
冻干食品这种新奇零食最近受到了不少消费者的追捧,脱去水分的蔬果还能拥有很高的营养价值,似乎这种零食没有什么缺点,真是追剧必......
以线性硅油和氨基单体为原料,用碱性聚合法合成速溶性氨基硅油,由于速溶性氨基硅油分子中的氨基和羟基与水形成氢键,所以能够达到......
为了研究银杏果高值化加工技术,实现银杏产业提质增效,分别采用普通热风干燥、喷雾干燥、冷冻干燥和微波-热风组合干燥四种干燥方......
方便豆腐粉是一种加入热水后速溶,加入凝固剂后,在数min内凝固成豆腐的豆粉,在传统豆腐制作工艺中,这一过程通常需要10 h以上。通......
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通过对板栗粉湿润性、分散性和溶解性的测定，并采用正交试验设计及综合评分法对喷雾干燥工艺参数进行优化。结果表明：进口热风温度对......
采用喷雾干燥技术制备速溶蛋黄粉并对不同溶解程度的蛋黄粉进行特性研究。在单因素试验基础上,采用Box-Benhnken试验设计结合响应......
聚乙烯醇(PVA)是一种水溶性高分子聚合物,虽然具有水溶性,但是由于其独特的分子结构导致其溶解性并不是很优良。本课题针对聚乙烯......
重点探讨了影响甘薯全粉速溶性的问题。进行了润湿下沉试验和速溶性试验,以确定甘薯全粉的速溶性,通过单因素试验,研究各因素(辅料......
以绿豆为原料,采用浸泡、预煮、预冻、升华等工艺得到冻干绿豆粉,并对其粒度及粒度分布与速溶性的关系进行研究。试验结果表明,冷......
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,还富含铁、硒元素和花青素。因此,利用紫薯本身的优点,再加入......
草莓是一种深受人们喜爱的水果,果肉鲜嫩、酸甜适度、柔软多汁,有诱人的色泽和宜人的芳香,同时草莓具有很好的营养价值及医疗保健......
主要研究膨化米粉对红枣粉冲调性的影响,以求改良枣粉的速溶性。通过单因素和正交试验,研究了各因素(膨化米粉添加量、膨化米粉粒......
本文对果汁型团体饮料的速溶性与粒度及粒度分布的关系进行了研究。结果表明，颗粒粒度在３０目以上且含量达７６％时，用３５℃水冲溶，溶解时间在５秒以......
2002年卫生部将纳豆作为普通食品进行管理，纳豆中的有效成分纳豆激酶（Nattokinase，NK）对降低人体血液粘稠度有特殊疗效，目前市场上的NK......
通过对速溶芹菜粉干、湿法加工工艺的研究,评价了不同方法生产芹菜粉的质量。湿法加工试验结果表明:芹菜段经0.15%CaCl2溶液护色效......
以中性蛋白酶和木瓜蛋白酶复配为工具酶,以水解度为指标,通过单因素试验与响应面分析对大豆分离蛋白的酶解工艺进行优化,并添加磷......
本文研制了一种以蜂花粉、奶粉、稳定剂等加工而成的速溶性固体饮料。实验研究了油菜蜂花粉的酶解破壁工艺、速溶花粉的配方、真空......
黑木耳由于味道鲜美,营养与保健价值较高,越来越受人们认可与青睐,但因食用方式繁杂且单一,大大影响人们的食用便易程度。本课题以......
枸杞是名贵中药材和保健品,富含蛋白质、脂类、碳水化合物、粗纤维、尼可酸,还有较高含量的枸杞多糖、类胡萝卜素、甜菜碱、黄酮等......
本文采用冻干法生产酸奶粉,对其速溶性和发酵性等进行了研究,结果发现:冻干酸奶粉具有良好的速溶性,其静置时的润湿下沉时间为76s,......
本研究以猴头菇、燕麦粉、奶粉为原料,开发一种猴头菌固体饮品。通过单因素实验和响应面优化法等实验方法对猴头菌固体饮品的配方......
比较了各类豆粉的理化特性、工艺特点及生产现状;分析了方便豆腐粉应具有的基本性质和难于同时具备速溶性和强凝胶性的原因.在豆粉......
长庆油气田连续混配压裂液中使用的增稠剂为羟丙基瓜尔胶改性产物CJ2—8，与羟丙基瓜尔胶相比，其水不溶物含量低（3．5％～5．5％），胶液黏度相近，溶解......
本文就影响豆粉溶解度和速溶性的多种因素进行探讨,其中对蛋白质变性、颗粒结构、游离脂肪、纤维素等影响豆粉溶解度和速溶性的诸......
速溶牛蒡粉是牛蒡原料经清洗、去皮、切片、护色、打浆、高剪切均质、酶解、调配、喷雾干燥等工艺制成的粉末产品。通过对速溶牛蒡......
