花椒籽蛋白相关论文
以花椒籽蛋白降血压肽为原料,通过优化Tricine-SDS-PAGE电泳条件来测定其分子量分布。结果表明,花椒籽蛋白降血压肽的最佳电泳条件......
本研究以花椒籽蛋白质抗氧化肽水解度（DH）和DPPH自由基清除率为指标,对酶解花椒籽蛋白制备抗氧化肽的水解用酶及其酶用量、底物浓度......
为了获得高活性、高纯度的花椒籽蛋白降血压肽,本试验采用SephadexG-25凝胶层析对酶解液进行分离纯化,并用Tricine-SDS-PAGE测定其......
通过测定表面疏水性、Zeta电位、粒径、溶解度、乳化活性、乳化稳定性并结合SDSPAGE电泳,研究pH偏移对花椒籽蛋白理化指标及乳化性......
在利用花椒籽蛋白制备得到降血压肽基础上,进一步研究花椒籽蛋白降血压肽的加工特性。将花椒籽蛋白酶解液经过截留相对分子质量为5......
分别用胃蛋白酶、酸性蛋白酶酶解花椒籽蛋白制得两种粗酶液(A肽和B肽),以抑菌率为指标,依次采用超滤、Sephadex G-50凝胶层析进行......
以花椒籽蛋白为原料,采用胃蛋白酶水解制备抗菌肽。在单因素实验结果的基础上,应用Box-Behnken中心组合方法进行四因素三水平的实......
利用酸性蛋白酶酶解花椒籽蛋白制备抗菌肽,以底物质量浓度、酶与底物比、p H值、酶解温度、酶解时间为影响因子,在单因素试验结果......
花椒籽是花椒果皮生产中的主要副产物,含有丰富的蛋白质,是一种优质的蛋白质资源,利用现代食品生物技术对花椒籽蛋白深入研究可以......
花椒籽是调味料花椒果皮生产的主要副产物,其中富含蛋白质,且氮基酸组成齐全,是一种优质、无毒的新型植物蛋白质资源。目前对花椒......
利用响应面法优化酶解花椒籽蛋白制备降血压肽的工艺条件。采用不同蛋白酶水解花椒籽蛋白,以酶解物对血管紧张素转换酶(angiotensi......
采用不同的蛋白酶水解花椒籽蛋白,以花椒籽蛋白质铁结合肽水解度和铁结合能力为指标,筛选出制备花椒籽蛋白铁结合肽的最佳蛋白酶,......
