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近年来,糖化酶在酿酒工业中的应用正迅速扩展。糖化酶酶制剂具有提高出酒率和稳定出酒率、节约粮食、简化生产和管理环节等优点。......
一、原料粉碎用作固态白酒生产的各种原料均须粉碎,由于原料品种繁多,吸水程度和硬度各不相同,故应采用不同的原料粉碎规格和要求.......
1．粉碎。将玉米芯晒干，用粉碎机碾成细末。2．搅拌。将过筛后的粉末摊铺于晒席上，加温水搅拌。每50千克原料加水50千克左右，以搅匀后用手......
