白酒生产相关论文
运用HACCP管理体系分析兼香型白酒生产过程中的潜在危害,确定了原材料采购、生产用水处理、摊晾和下曲、堆积、发酵和灌装为关键控......
宜宾作为四川白酒金三角地区之一,酿酒产业繁荣,有较多的古窖池、古遗址。2012年3月,四川省文物考古研究院等对宜宾2区8县50多个乡......
１９９６年世界之星获奖作品选ＷｏｒｌｄｓｔａｒｆｏｒＰａｃｋａｇｉｎｇ１９９６Ｓｍｉｒｎｏｖ瓶（俄罗斯）１８６３年，俄罗斯著名的沃特卡白酒生产商波特·斯密诺沃公司首次使用了这种瓶子，并一直被用到二十世纪中期。......
白酒根据酿造工艺的不同而各具特色.传统白酒通过固态发酵、固态蒸馏的生产工艺,最终形成了独具特色的风味酒.实现白酒生产过程中......
随着我国的经济发展和技术水平的提升,食品安全受到了越来越多人的重视.在我国,酒是广受欢迎的饮品,并且具有比较长的发展历史,在......
过去,我国在对固态发酵法白酒生产中通常主要采用的是间歇式甑桶蒸馏工艺,这种工艺在实际中主要就是手工装甑、出甑,造成辅助操作......
白酒产业的健康发展促进了薄壁不锈钢容器在白酒行业的广泛应用。白酒用不锈钢薄壁容器具有用材科学、成本低、质量好;符合安全、......
质量是企业的生命。企业质量工程是多种因素综合的立体工程，其中最根本的是产品质量。从双沟集团原料质量控制、生产工艺执行质量、......
跟踪监测了四川古蔺郎酒厂的天宝洞和地宝洞在不同季节和空间位置的温度和空气微生物。结果表明，①天宝洞四季均以洞中部温度最高，达......
在白酒生产过程中,分析仪器的应用对指导生产、保证产品质量等方面起到了重要作用。笔者根据国内白酒生产企业分析仪器的应用情况,......
利用现代计算机应用技术,在全面调查分析白酒生产过程的酿造、贮存、勾兑等关键生产工序流程的基础上,成功开发出了集酒库管理、勾......
针对现有机械装甑效果不佳,设计了一个具有机器视觉的酿酒装甑布料系统,以人工装甑经验为模型,用红外热成像技术引导装甑机器人,实......
１２月２８日，作为苏酒“领头羊”的江苏洋河集团又展新风采，在古都南京隆重举行江苏洋河酒厂股份有限公司挂牌仪式，这是洋河集团多年来深化企......
白酒生产中,蒸汽加热后的酒糟需进行物理降温,以达到酒曲适合生存的温度。目前主要是平铺在竹箅床上,用风机进行强制吹风降温。这......
白酒是我国的一种特色酒品类型,属于固态蒸馏酒,粮谷类物质为主要原材料,在酿造过程中,往往需要存在工作环境差、劳动力强、生产效......
近年来,糖化酶在酿酒工业中的应用正迅速扩展。糖化酶酶制剂具有提高出酒率和稳定出酒率、节约粮食、简化生产和管理环节等优点。......
作为山东最早从事白酒生产的私营企业之一,济南天一泉酒水有限公司已走过了十年的风雨历程,发展成为白酒生产行业中的佼佼者.从艰......
对于白酒生产企业,选择合适的外部供方,并进行有效控制,确保外部供方的质量控制符合企业要求,使所采购的原材料符合企业的要求,并......
生物传感器是由生物感受器和电子换能器所组成的一种新型仪器,是敏感信息领域内的一个新分支,代表过程参量测试的新发展.它不但可......
采用8个TGS系列的气敏传感器阵列和神经网络学习算法,开发了一种基于生物嗅觉的仿生鼻系统,并应用于3种不同品牌的白酒和1种假酒的......
近年来生料酿酒技术突飞猛进,在节约能源,提高原料利用率,降低劳动强度等方面取得了显著成效,但生料酒品质存在的一些问题始终困扰......
白酒生产是利用自然界微生物.而微生物在自然界的分布有一定的规律性.其分布范围主要取决于它们的适应性.主要受营养条件、温度、......
以回归分析方法为工具,研究了在探求相关因素的关系中,如何通过简单函数的组合,迭代求出变量间最佳拟合函数、拟合误差的方法和相......
在浓香型大曲酒生产过程中,因季节变化、操作不当或生产环境、条件等引起糟醅变黑、酒质变差.通过工艺调整、生物活菌发酵液的驯化......
把中国白酒的传统技艺和现代科技相结合,在继承传统白酒生产技艺的基础上发展中国传统白酒生产技术,逐步实现白酒生产的现代化,是......
介绍了原料及辅料的分析检测，包括试样的采集方法、处理方法，外观检测、理化检验，以及水分和淀粉的测定等。......
为了提高白酒生产加工的自动控制能力,提出基于多任务联合驱动的电子监控下白酒生产加工的自动控制方法。构建生产加工任务下的白......
1998年1-9月,由于白酒生产急剧滑坡,啤酒生产平稳、缓慢地增长,我国酿酒工业生产总量与去年同期相比呈降低之势,也使产品结构继续......
<正> 山东省的酿酒工业为什么称它是丰富多采呢?因为它有我国建设最早的葡萄洒厂;它有我国抓啤酒质量宁缺勿滥的啤酒厂;它有我国白......
【正】丰顺大曲,是广东省丰顺县的名酒,上世纪50年代荣获广东省浓香型优质白酒称号。丰顺县位于广东省东部,梅州市南端,属南亚热带......
<正>白酒是我国的传统酒种,我国约有白酒企业2万家。白酒行业作为国民经济的重要支撑,在实践的发展过程中仍然有众多的问题因素,机......
对白酒在生产过程中的制曲、酿酒、勾兑、包装等多个工序的机械自动化技术应用进行探讨,旨在为我国白酒生产的进一步发展提供理论......
从酒瓶的质量、瓶盖、洗瓶、灌装、标签、粘合剂等几个方面分析了造成酒损的原因,提出了解决包装酒损的对策,供同行参考.......
传统白酒的蒸馏（六）沈怡方６．２机械化蒸馏器由天锅式改为分体式甑桶蒸馏器是一大进步，但仍然存在着繁重的手式体力劳动。早在建国初期我国......
<正> 白酒成品过滤一直处于比较落后状态。长期以来,白酒的过滤一直采用绢布、脱脂棉、滤纸、砂滤棒等进行成品酒过滤。1980年我国......
一、白酒产品主要抽检项目及不合格项目根据国家市场监督管理总局公布的数据及白酒生产许可证审查细则,白酒主要抽检项目包括甜味......
<正>为了加强白酒特别是散装白酒的质量安全监管,保护人民群众生命和财产安全,现就进一步加强白酒小作坊和散装白酒经营单位(包括......
