酒精酵母相关论文
在小曲米酒的香气成分中,以酯的含量为最高,在小曲米酒酿制中,合理生产和使用生香酵母,可以提高米酒中的含酯量,并提高米酒的质量......
本研究主要采用EMS诱变，进化工程(Evolutionary Engineering)和基因组改组(Genome Shuffling)等方法选育对酒精，高温以及对蔗渣酸水......
酒精是在食品、医药、化工等用途最广和需求量最大的化学品，也是最有希望成为未来石油的替代能源之一，发酵法生产酒精在国民经济中具......
随着石油能源日益耗竭,国内外许多科学家开始研究利用生物质生产燃料乙醇。目前,我国在这方面的主要研究是利用玉米作为原材料生产......
随着地球上化石能源的日趋枯竭和环境保护意识的不断加强,用燃料酒精取代部分汽油已经成为一项重要的策略。目前,酒精的生产主要是......
采用酒精酵母为研究对象,对其发酵培养基产海藻糖进行研究.采用响应面法研究了酒精酵母培养基中不同种碳源、氮源、盐及浓度的影响......
将较高产酒精酵母制备成原生质体，经Co^60诱变后，采用四级筛选，得到高产酒精酵母菌株Co-158，其遗传性状稳定。以玉米粉糖化醪为基质发......
改变酒精生产工艺，回收醪液中的酒精酵母，实现酒精和酵母高附加值产品的联产。新工艺流程为：成熟醪在离心转数3000r／min，离心时间10min......
对几种霉菌在现配PDA与商品化速成PDA上的生长、产孢子量及胞外酶活力进行了研究.先分别用不同PDA转接活化霉菌,观察其生长情况.再......
以十二烷醇为萃取剂,对以海藻酸钠和聚乙烯醇混合载体固定化酒精酵母乙醇发酵进行了研究.探讨了萃取剂对酵母细胞的毒性及萃取剂用......
近年来,糖化酶在酿酒工业中的应用正迅速扩展。糖化酶酶制剂具有提高出酒率和稳定出酒率、节约粮食、简化生产和管理环节等优点。......
以耐酸性酒精酵母A3为出发菌株，对其原生质体进行紫外线（UV）与亚硝基胍（NTG）复合诱变，利用三级筛选模式，筛选出一株高产突变菌株UN1-81。......
实验比较了分批培养、分批补料及连续流加培养对酒精酵母细咆生长的影响。结果显示，分批补料流加或连续流加（流加速率0．133g·L^-......
S132是一株优良的耐性酒精酵母菌株，试验以YPD培养基为基础，通过单因予、中心组合设计及正交试验设计优化培养基组成及培养工艺，确定......
初步分析酒精酵母在连续发酵中的振荡行为的产生条件及产生机理.通过改变稀释率、pH值、溶氧和进料葡萄糖浓度等条件,观察不同操作......
以酒精酵母和热带假丝酵母为亲本,通过单亲灭活原生质体融合技术,获得了既具有糖化酶活性又能高产酒精的稳定的酵母融合株,并测定......
<正>重离子束辐照作为一种新型的微生物诱变方式,逐渐应用于工业微生物选育中。利用近代物理研究所重离子加速器产生的100MeV/u12C......
海藻糖是由二个葡萄糖组成的非还原性双糖，具有非特异性的保护作用，从而在食品、生物化学、农业等领域得到了广泛的应用。酵母是生产......
<正> 1 引言酵母菌是一群单细胞真核微生物,在自然界分布较广,在分类学上可以分成许多属、种。糖厂以糖蜜为主要原料,应用酒精酵母......
对南阳酒精酵母（Soccharomycescerevisiae）1308原生质体制备和再生条件进行了研究。结果表明，取对数中期的酵母细胞，用0.1％β-巯基乙醇......
利用筛选出的耐酸酒精酵母进行酒精发酵实验,用酒精废液代替清水配料,最佳发酵条件为：温度为30～33℃,酒母接种量为10%,发酵时间为64h......
以酒精酵母K2为出发菌株,通过紫外线诱变,获得一株耐高温酵母菌株B16,在42℃的条件下,可以正常发酵生产酒精。......
采用紫外诱变和2,3,5-氯化三苯基四氮唑(TTC)鉴别性培养基,从市售酒精活性酵母粉中分离出13株呼吸缺陷型突变株.通过进一步筛选,最......
乙醇对细胞的抑制主要表现在对生长率、发酵率、糖分解酶、膜势能的抑制及膜磷脂的裂解.该文主要阐述了细胞质膜不饱和脂肪酸、曲......
为获得乙醇耐受性较高的酵母菌,通过富集培养,从白酒窖池的酒糟中分离筛选出一株耐18%vol乙醇浓度的菌株A2。其最适生长温度为32℃......
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概述了酒精酵母、原料的化学组成和酒精发酵时酵母的营养需求,对尿素作为氮源产生氨基甲酸乙酯（EC）的过程进行分析,阐述了一种酒精发......
通过对酒精酵母进行紫外诱变及2,3,5-氯化三苯基四氮唑(TTC)鉴别性培养,获得了26株呈白色菌落表型的呼吸缺陷型突变株.诱变条件为:......
本文对以2-2根霉等几株纯根霉作糖化发酵剂酿酒.与2-2根霉和活性干酵母混合制曲酿酒作对照.对发酵过程中化学成分的变化规律进行了......
常压室温等离子诱变技术可以快速有效的诱变微生物。利用ARTP技术对酵母菌进行诱变,得出其致死时间为90s;通过筛分实验对不同突变......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
本文介绍了发酵木糖产酒精酵母菌种的筛选方法并利用该方法筛选出一株性能优良的发酵木糖产酒精酵母菌株Z8.该菌株性能测试结果为:......
本论文对高渗透压平板、含酒精试管、天青—淀粉平板和TTC平板这四种初筛方法的性能作了对比研究，找出了它们各自的优点和不足，确定......
目前,我国的酒精工业,主要有化学合成和粮食酿造两种方法。由于化学合成的主要原料乙烯,来自于石油加工,因此,该方法受到石油资源......
最近几年,出现把有关的基因在宿主表达之后的目的蛋白分泌并固定在细菌、病毒和酵母菌细胞表面上的技术—表面展示技术。在这些宿......
期刊
海藻糖是功能性低聚糖，具有非还原性，保湿性，热酸稳定性，抗冻结、干燥等特性，同时它对生物大分子和生物体组织有着非特异性的保护作用。......
本文通过对白葡萄酒酵母R2进行紫外线诱变的方法进行定向选育和驯化,筛选出耐低温菌株,再与耐酒精酵母进行有性杂交,筛选出在保持......
用红四氮唑作为指示剂筛选得到一株产酒精能力较强的酵母Y2,同原始菌Y1相比,它细胞个体大,且大小均一、形状规则统一,呈长卵圆形,......
这一研究表明了酒精酵母ATCC36859利用菊芋产生山梨糖醇和乙醇的可能性.从发酵的开始就有乙醇生成,而山梨糖醇的生成是在葡萄糖完......
目前,燃料乙醇作为新型清洁燃料,正无可争议地成为世界各国的研发重点。酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)发酵产生乙醇的过程中......
本文研究了利用带升式生物反应器对酒精酵母进行有氧培养。靠空气流动产生推力促使培养液的循环和氧的溶解。该设备密封性能好,防......
亚甲基蓝还原实验法(MBRT)是一种新的评价酵母活力的方法,该文首次使用该方法考察了几种主要离子及无机氮源对酒精酵母生长的影响,......
酸化力是酵母细胞悬浮于水中与添加葡萄糖后pH值的自发变化,酵母的酸化能力与酵母生长和发酵状况密切相关,用胞内质子的释放能力可......
从黄水和窖泥中,通过多级筛选选出一株耐酸性酒精酵母A3。通过对其发酵条件进行研究得出最佳发酵条件为:发酵初始pH为4.0、发酵温......
通过富集培养,从酱香型白酒高温堆积发酵酒糟中筛选出1株能在46℃下发酵的耐温酵母菌株A10,其最适生长温度36℃、pH值为4.0。通过......
