贮藏处理相关论文
为改善油炸兔肉产品的口感、风味并对其加工贮藏过程中品质变化进行分析，本课题以鲜兔为原料，研究了外源蛋白酶对原料兔肉的嫩化效果......
柑橘上应用的防腐利主要有苯并咪唑类如特克多、苯来特、多菌灵、托伽沛和叩蟮托布津等，使用浓度一般为500～1000mg／L。目前已在多个地......
茶叶原料影响茶饮料品质，好的原料可以简化生产工艺，降低生产成本，提高产品的品质和保质期。但是关于不同茶树品种原料的绿茶饮料适制......
褐变是绿茶饮料贮藏过程中普遍存在的色泽劣变问题，虽然对饮料的营养价值影响较小，但对消费者的购买欲望影响很大。因此，绿茶饮料色泽......
