超高温灭菌乳相关论文
建立一种超高温(ultra high temperature,UHT)灭菌乳中α-酪蛋白、β-酪蛋白、κ-酪蛋白、α-乳白蛋白及β-乳球蛋白含量的液相色......
本文通过对超高温灭菌乳发展历程、超高温灭菌原理以及发展前景的研究和阐述，结合生产实际，研究探讨影响超高温灭菌乳的质量因素，提出......
本文研究了基于高分辨质谱技术的复原乳和超高温灭菌乳判别方法.在本实验中,利用一些特殊的方法,对多种牛乳制品进行分辨检测.牛乳......
目的 建立气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析比较超高温灭菌乳(ultra-high temperature milk,UHT......
本文以超高温灭菌乳的两大主流包装品牌:利乐和康美包为例,介绍了将经过灭菌和冷却的产品在无菌环境下灌注及封闭于预先处理的容器......
该研究的目标是不同的热处理工艺的效果比较;同时还探讨了是否能够通过分析的方法来分辩出不同工艺所生产的不同种类的牛奶.研究证......
石家庄三鹿集团在河南的重大投资项目——三鹿集团新乡乳品生产项目已正式签约。三鹿集团新乡乳品项目总投资1．2亿元，设计能力10万t/......
2011年2月16日，西班牙Premium材料公司表示已开发出两种新型乳制品包装材料，可以显著改善如超高温灭菌乳和奶酪等乳制品的品质和稳定......
该研究的目标是不同的热处理工艺的效果比较;同时还探讨了是否能够通过分析的方法来分辩出不同工艺所生产的不同种类的牛奶.研究证......
西班牙与埃及研究人员合作建立一种灵敏、特异的实时PCR-Taq Man探针法用于直接检测超高温灭菌乳中耐热芽孢杆菌。基于Gen Bank中1......
[目的]比较3种乳化剂对超高温灭菌乳体系乳脂肪球的稳定效果。[方法]通过物理反射模型的背散射光检测技术研究3种乳化剂对超高温灭......
近日，印度东南部城市维查雅瓦达生产的Vijaya牛奶将出现在新加坡和马来西亚的大型商店。此次推广活动是由印度南部地区的乳制品企业......
复原乳是用奶粉勾兑还原而成的牛奶,与巴氏杀菌乳和超高温灭菌乳在营养成分和口感等方面有明显区别。本文分别围绕目前检测复原乳......
4月22日，温州检验检疫局为一批来自波兰的进口液态奶出具了检验合格证书。这批液态奶包括1620箱超高温灭菌乳（纯牛奶）和60箱超高温灭......
近日，巴西研究人员报道了全脂UHT乳酪蛋白、游离脂肪酸与120d货架期内贮藏时间的关系。此外，测定酪蛋白日降解速率及完全降解所需时......
乳制品是人们日常膳食的重要组成部分,如何选择适宜的乳制品非常重要。乳制品主要包括巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、乳粉、酸乳、冰......
近期，马泰克生物科技公司宣布与中国领先乳品企业——蒙牛乳业（股份）有限公司签署一项为期五年的协议，在此期间蒙牛公司将在其生产的超......
将危害分析与关键控制点(HACCP)应用于超高温灭菌乳生产中,对其进行危害分析,确定关键控制点,并制定相应的解决方法和途径.通过在......
本文研究了原料奶的理化指标和微生物指标，生产工艺和产品主检验对超高温灭菌乳的质量控制影响，探讨了控制超高温灭菌乳质量的措施。......
以超高温灭菌乳和复原乳为研究对象,利用1H核磁共振(nuclear magnetic resonance,1H NMR)技术对2种乳中脂肪酸含量进行分析。结果......
研究了原料乳中体细胞数与15批次UHT乳样本中酪蛋白成分之间的关系。将原料乳巴氏杀菌后进行超高温处理。分别于8,30,60,90和120 d......
本文以超高温灭菌乳生产为例，通过对其生产过程进行危害分析，确定关键控制点，制定相应的关键控制措施，对危害进行有效控制，建立HACCP管......
利用乳酸脱氢酶测定试剂盒测定巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳和复原乳中乳酸脱氢酶活性的差异以鉴定复原乳。结果显示：巴氏杀菌乳中乳酸......
主要介绍了影响超高温灭菌（UHT）乳质量的关键因素、关键控制点，并通过案例分析介绍了针对批量坏包所采取的系统分析方法及具体的纠正......
超高温灭菌(UHT)乳在我国的乳制品消费中占有很大的比例,所以当其存在质量问题的时候会对很多人的健康造成影响。理论上UHT乳是在......
[目的 ] 在超高温灭菌 (UHT)乳生产过程中建立危害分析和关键控制点 (HACCP)。 [方法 ] 参照国际食品法典委员会 (CAC)文件《H......
从营养、环境保护、能量消耗、产品的安全性、天然性和价格等方面阐述了生产巴氏杀菌乳的科学依据,并倡导人们生产和消费巴氏杀菌......
目前超高温灭菌乳被越来越多的企业生产并上市。但由于有些企业经验不足对UHT和无菌灌装的加工技术缺乏理解,生产过程中经常出现各......
该研究的目标是不同的热处理工艺的效果比较;同时还探讨了是否能够通过分析的方法来分辨出不同工艺所生产的不同种类的牛奶。研究......
为了确定贮存温度对超高温灭菌乳黏度的影响,从而达到在较短的时间内评价超高温灭菌的货架期目的。该文采用TAAR-G2型流变仪测定了......
研究了超高温灭菌乳货架期理化特性的变化,为提高其货架期品质稳定性提供理论基础。取贮存1～6月UHT牛乳,测定上下层乳脂肪、蛋白质......
本文对影响超高温灭菌乳质量的主要问题进行了阐述,其主要影响因素是原料乳的质量和超高温灭菌过程的几个重要方面。对超高温生产......
牛奶因其丰富的营养价值而深受消费者青睐。随着消费量的增加,原料乳供不应求,同时,由于利益驱使,有些不法厂商用复原乳冒充巴氏杀......
目前通用的纳他霉素检测方法为GBT 21915-2008食品中纳他霉素的测定,该方法中针对具体的样品检测为固体及半固体样本和果汁饮料样......
采用高分辨四极杆飞行时间质谱仪,结合化学计量学方法,利用非靶向代谢组学方法,对超高温灭菌乳和复原乳进行检测。牛乳样品经过前......
