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茶氨酸(N-乙基-γ-L-谷氨酰胺)自1950年日本学者酒户弥二郎首次从绿茶中分离并命名,作为茶叶的特征性物质之一,由于在茶树的氮素......
一宋代酿酒业的兴盛两宋是我国古代政治、经济、文化大发展的时期。特别是唐中叶以来至宋初,开始形成了以专卖法为中心的税制和财......
目的:通过调查办酒户和厨师的食品安全知识和酒席流程,探索研究酒席食品安全的关键控制点。方法:在上海金山区随机选取若干自办家......
敦煌文书中有一些特殊的身份注记,如酒户、烽子、门子、厅子等,他们在上番执役时就免除了应承担的赋役,但他们还有少量的土地,是其......