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五代十国，政权动荡，战事频发。“酒”依然是王公贵胄政事闲余聊以慰藉的绝佳饮品，不同的场景，可以达到不同的娱乐效果。后蜀宰相韩熙载......
没有任何一种饮料有酒对人的影响大。——鲁迅中国是世界酒文化的发源地,是世界上酿酒最早的国家之一。在中华民族五千年历史长河......
宋朝是中国封建社会经济文化高度繁荣的一个时期,酿酒技术亦有了突破性发展,在此基础上伴随而兴的酒文化更是丰富多彩、博大精深,......
一宋代酿酒业的兴盛两宋是我国古代政治、经济、文化大发展的时期。特别是唐中叶以来至宋初,开始形成了以专卖法为中心的税制和财......
唐朝前期曾实行禁酒政策，随着社会经济的恢复，很快，统治者允许把酒作为一种商品自由经营，但必须缴纳市税，并设有专门机构管理。两宋时期......
中国饮料酒发源于公元前7000年,公元前770~公元前220年《礼记·月令》记载了对曲和酿酒的各种要求,真正记载制曲工艺最早的书......
朱肱《北山酒经》较全面总结了历代酿酒的理论,论述制曲酿酒对原料选择、配料、酸浆应用、用曲、合酵、酴米、投饭、发酵、上榨,煮......
