酸乳酪相关论文
近年来，一些“低脂”、“脱脂”牛奶在超市里屡见不鲜，其也成了不少人保持身材的首选食物之一。然而英国最近一项研究指出，这样的减肥......
在传统乳酪制作中添加不同量(0～3%)的Lb.casei zhang,以不添加组作为空白时照,观察Lb.casei Zhang的发酵特性.结果表明,实验组在发......
飞机会恐惧坠毁，酸乳酪会问你早安，人类意识可以“下载”到计算机中，这听起来如同科幻小说或天方夜谭，然而这是英国主流未来学家对２０５０年人......
微生物存在于许多食物和食品中.有些微生物是非常有用的,通过对其发酵后可生产诸如酸乳酪、干酪、意大利腊肠和酒之类的食品.然而......
自从2006年国家明确“建设创新型国家”的战略后，“自主创新”风靡国内不同行业，尤其是乳品行业。要在竞争中立于不败之地，“自主创新......
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柔性显示屏 由柔软材料制成，可变型可弯曲，像纸一样薄，使用了PHOLED磷光性OLED技术，具有低功耗、直接可视柔性面板等特点，即使切掉电源，......
<正>近年来日本对以乳酸发酵法生饮料和食品进行了深入研究和开发,其主攻方向是既要求营养价值高,也要有较好的保健效果,所以有关......
<正> 饮食生活中过量地摄入砂糖,则会使人们身体的健康受到影响。当前的趋向是:要求使用低糖、低卡食品。当然,在各种健康食品中,......
<正> 酸乳酪类乳酸菌饮料在其发酵过程中及保藏期间因细菌、酵母等杂菌的污染而腐败变质。一般采用的保藏方法是在酸乳酪类乳酸菌......
<正> 美国卫生饮食专家日前预测未来受消费者欢迎的健康食品,是可保持生理健康且具有一定疗效的营养食物。 这位专家指出,第一代健......
<正> 前言 发酵乳已有数千年的历史,它是以乳类为基本原料用乳酸菌进行乳酸发酵而得,具有爽口的酸味和独特的风味,又因其有益于健......
<正> 前言 1899年,法国巴斯德研究所Tissier博士第一次从健康母乳喂养婴儿的粪便中分离获得一株几乎以纯粹培养状态存在的,呈革兰......
