加热灭菌相关论文
我企业2002年曾先后购进两台QSH-40型的汽水混合器用于谷氨酸发酵培养基连消过程加热灭菌,但由于培养基在板式换热器中预热后含有......
研究了灭菌和老化处理对绿茶鲜汁饮料色差、感观品质及主要生化成分影响。结果表明,高温灭菌和老化处理过程中汤色黄度增加,明度和......
<正> 无菌包装是指将食品物料和包装分别单独灭菌后,在无菌环境下将物料装入包装、密封,形成最终可在常温下存放流通的产品。一般......
为探讨加热温度和加热时间对＂冷蒸＂品质的影响,获取＂冷蒸＂灭菌的最佳工艺,采用响应面法中的中心组合设计对加热处理后＂冷蒸＂的色泽、葡萄......
<正> 9.肉类罐头肉类罐头是将处理过的肉食品装入金属罐、玻璃罐或塑料软包装容器中,经过排气、密封和加热灭菌等工艺过程制作而成......
<正>甜酒酿在南方又叫酒酿、醪糟,在北方叫甜米酒,是历史悠久、深受百姓群众喜爱的一种食品。它不仅能即食,还能与各类食品、副食......
<正> 硝普钠(SNP)作为强效速效降压药直到六十年代才逐渐引起人们强烈的兴趣和重视.临床上先后用于高血压和心血管疾病的......
<正>近年来日本对以乳酸发酵法生饮料和食品进行了深入研究和开发,其主攻方向是既要求营养价值高,也要有较好的保健效果,所以有关......
酱卤肉制品是深受我国消费者喜欢的传统肉制品,但长期以来酱卤制品一直沿用传统的工艺生产,加工保鲜技术落后,且大部分产品仍然以......
耐盐性乳酸杆菌是导致酱油产气的主要因素之一，对其的加热灭菌效果会对产品质量造成影响。通过生产中分离的耐盐性乳酸杆菌在不同培......
