酸水解植物蛋白调味液相关论文
对酱油进行酸水解及直接提取分别获得水解氨基酸和游离氨基酸,由柱前衍生反相高效液相色谱法产生氨基酸图谱,并对其中的氨基酸种类......
会议
在风云变幻的调味品行业,珍极集团并不能算是龙头老大,但是却自行研制了酱油、醋领域里的2项尖端技术;并在2001年,受中国调味品协......
以花生粕、玉米黄粉和谷朊粉为蛋白质原料,通过低盐固态发酵工艺生产酿造型鲜味剂基料.在使产品中必需氨基酸实现互补的同时,其酱......
酱油是一种营养丰富、色泽和风味独特的咸味调味品，我国人均年消费3kg左右，日本12kg左右。酱油按照生产工艺可以分为酿造酱油和配制......
1范围本标准规定了酸水解植物蛋白调味液的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求.......
【正】 21世纪的到来和人民生活水平的提高,我国的调味品工业获得了迅猛发展,总产量已超过1000万吨,成为食品行业中新的经济增长点......
期刊
广东佛山“海天”、广州“致美斋”、广东“美味源”、上海“淘大”、广东“李锦记”等全国性名牌冲力强劲，上海“海鸥”、石家庄“......
期刊
本文根据欧盟禁止中国酱油出口这一事件,分析了中国酱油业的现状,同时陈述了酱油中存在的氯丙醇问题和防癌的功效;以及针对国内颁......
期刊
本文根据欧盟禁止中国酱油出口这一事件,分析了中国酱油业的现状,综述了氯丙醇问题;以及针对国内 颁布的首部行业标准,分析了诸多......
根据酿造酱油与酸水解植物蛋白调味液(AHVPS)中挥发性组分含量的差异,提出了一种测定酱油中挥发性还原性组分的方法,即氧化值法,并......
期刊
酱油是一种古老的调味品,已成为老百姓日常生活中一种必需品,我国年产酱油近500万吨,居世界第一位。我国标准将酱油分为两种,一种......
学位
酱油是人们日常生活中重要的调味品。我国于2000年颁布了酱油国家标准和行业标准,在GB18186-2000《酿造酱油》和SB 10336-2000《配......
学位
应用顶空固相微萃取——气质联用技术和内标物定量方法,对酿造酱油和酸水解植物蛋白调味液中挥发性成分进行分析,筛选二者的特征挥......
应用同时蒸馏萃取法和气质联用技术对对酿造酱油、配制酱油和酸世界植物蛋白调味液共17个样品的挥发性成分进行分析，筛选其特征挥发......
期刊
3-氯-1,2-丙二醇是"有可能引发癌症"的物质,其含量要严格控制,其产生与酸水解植物蛋白调味液的生产过程有关,但并不是必然产生.介......
期刊
1999年我国大陆及香港行政区出口到欧洲的酱油、蚝油等调味品因3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）的含量超过进口国的限量标准而被停止销售，给中......
运用全自动氨基酸分析仪测定酿造酱油、配制酱油和酸水解植物蛋白调味液中的氨基酸含量,同时利用SAS聚类分析法对各类酱油中18种特......
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