酿酒生产相关论文
夏季气温高,会影响窖池内微生物正常繁殖和发酵,对基础酒的产量和质量会造成影响,生产过程中会采取不同的工艺措施来度夏,以保证基......
稻壳作为发酵和蒸馏过程中的填充剂和疏松剂,是酿酒生产过程中的重要辅料,为微生物提供良好的发酵环境,从而保证基酒产量和质量.本......
统计了江苏洋河酒厂股份有限公司近5年的酿酒生产数据,分析气温与酿酒生产优级率和出酒率的规律,并探讨了气温对酒醅出、入池数据......
今年10月15日是全国著名酿酒专家教授级高级工程师、我院高级顾问陈茂椿先生（1911～1997）诞辰100周年。陈老离开我们已有10多年了，怀念......
在白酒的感官尝评过程中,一般都会使人感到有酸味、甜味、苦味、咸味、涩味、辣味等各种味道的出现,各种味道都对质量有影响.首先......
计算机的Excel软件为质量管理人员提供了如回归分析和概率分析等数理统计工具,本文通过实例应用计算机对酿酒生产中的质量统计数据......
台湾现有酿酒厂14家,主要酒类产品有啤酒、酿造酒、蒸馏酒、果酒等,最具地方特色的是米酒、绍兴酒和红露酒.米酒以粳米为原料,白曲......
富顺县是四川省高粱生产优势区,也是全国高粱绿色食品原料标准化生产基地。近年,富顺县高粱种植面积不断扩大,高粱籽供不应求,种植......
我公司在2001年夏季进行了大检修,从而导致了生产上压缸时间较长,针对这一特点,我公司尝试采用了一套新的酿酒工艺方法,即清吊混蒸......
2017年9月19日,安徽亳州中华酒谷古井酒神广场鲜花雅乐、嘉宾云集,一年一度的古井贡酒秋季开酿大典在这里隆重举行。古井人发诚敬......
海超男1972年4月出生,中共党员,新疆伊力特实业股份有限公司技术中心副主任,享受国务院政府特殊津贴,高级工程师、高级勾兑师、高......
传统的白酒生产，历来是夏踩大曲秋酿酒。每到春末夏初酿酒发酵停止进入歇夏，直至秋高气爽又开始立米查升缸。这种季节性的生产是历史......
随着经济的快速发展和科技的日新月异,高精度、智能化的自动控制技术已经渗透到人们生活中的各个领域。酿酒生产过程是一个内部复......
从酒曲中分离的多株酵母,通过液态发酵初筛、小试固态发酵复筛获得高产乙酸乙酯酵母。将产酯酵母应用于生产中,研究其对清香型小曲......
当前酿酒生产在蒸馏结束后,通常采用大汽冲酸来降低酒醅中的酸类等发酵阻抑物,以促进酒醅发酵。但大汽冲酸存在蒸汽需求量大、对厂......
<正>中国酒业协会中酒协[2017]76号各有关单位:随着行业的发展,目前传统酿酒生产正在向机械化、自动化、智能化升级,着手白酒微生......
2019年7~10月有幸应邀作为竞赛评审专家组成员参加由四川省总工会主办,四川省轻化纺工会、四川省金三角酒业协会承办的《2019川酒......
在现代生物工程技术发展过程中,越来越多有益功能微生物被发现,通过采用合理的方法,将其应用到酿酒产生中,能够实现酒的品质提升。......
酿酒废水治理和综合利用的探讨武化新（新疆伊犁酿酒总厂；新源县，８３５８１１）随着我国深化环境保护措施的加强，每个食品企业更应把环保工作做为企业......
