糖化发酵相关论文
北方黄酒,与全国黄酒一样,是中华民族的特产,具有非常悠久的历史。汉代《淮南子》中论断,“酏清之美,始于耒耜”。耒耜(音 si),古......
燕麦(Avena sativa)，作为全球八大粮食作物之一，不仅具有很高的营养价值，而且具有保健功效。燕麦中含有大量的蛋白质、脂质、碳水化合......
中国白酒的十几种香型中，浓香型白酒占据着很大的市场和消费者。在全国数千个浓香型品牌中，古贝春公司的浓香型白酒以其独特的北方风......
纤维素是自然界中存在最广泛的一类碳水化合物，同时也是地球上数量最大的可再生资源。目前，自然界中纤维素只有一小部分得到了利用，绝......
木质纤维素是地球上储量最丰富的可再生资源,充分利用该资源进行秸秆燃料乙醇和秸秆单细胞蛋白的开发,对缓解由于人口增长和经济发......
燃料乙醇作为一种前景广阔的生物质能源备受瞩目,以玉米为代表的淀粉质原料发酵制乙醇是我国主要的生产方法,与传统发酵相比,生料......
本文使用不同种类的秸秆,对秸秆种类等影响纤维素酶产生菌产酶生长和糖化发酵的因素进行了研究。利用本实验室已分离鉴定获得的新......
江苏王先生：假酒害人，严重的甚至致人死亡。尽管政府职能部门不断加大打击力度，但制假分子为了暴利，仍然在疯狂地制假。么怎样才能鉴别......
玉米秸秆在预处理过程中会生成酵母抑制物,不利于发酵产乙醇.考察了七种模型抑制物对酵母菌发酵乙醇的影响,并考察了高干固浓度预......
桂花稠酒是以优质糯米为原料，添加具有特殊香气的桂花，采用传统工艺与现代酿酒技术相结合，经固态糖化发酵后精心勾兑调味而成。该酒酒......
本刊讯：2005年27日上午,中国白酒大师赖登燡、白酒培训专家何永庆一行访问安琪。在参观完安琪公司酵母自动化生产线后,两位专家与安......
去年冬天，在湖北省老河口市城区的酒店里，顾客们喝上了该市薛集镇上寨村青年农民李德胜制作的色、香、味俱佳的糊汁酒（以糯米为原料，经......
<正>高温堆积是酱香型白酒独特的工艺之一,是酿造酱香型白酒的重要环节,它直接关系到产品的质量和产量。高温堆积有三大作用:(1)网......
以红枣、大米为原料，通过根霉、酵母的糖化发酵酿制低度红枣米洒进行了研究，结果表明：产品调配最佳配方为：红枣汁4％，柠檬酸0．20％，白砂糖6％，加......
红曲的降血压、降血脂、抗氧化等保健作用越来越受到人们的重视.利用微型啤酒生产线在鲜啤酒生产过程中添加红曲参与糖化发酵,对生......
编辑朋友： 近日，打假专家方舟子又一次重磅出击，他认为鸡精其实是味精加盐的论述，引起了轩然大波。不少人很疑惑：如果味精有害，那么以......
在酒的酿制中,糖化发酵原料是影响酒质的主要因素之一,特别是保健酒,原料的种类以及用量直接影响着成品酒的保健功效。实验以苦荞......
利用玉米及其秸秆发酵酿酒后的酒糟喂牛等反刍动物,可明显缩短肉牛的育肥期,降低生产成本,显著提高经济效益;尤其在冬季,能够调节......
传统的白酒生产，历来是夏踩大曲秋酿酒。每到春末夏初酿酒发酵停止进入歇夏，直至秋高气爽又开始立米查升缸。这种季节性的生产是历史......
油棕树原产于非洲和美洲,19世纪被引进到亚洲,主要产地分布在马来西亚,印度尼西亚等,其数量占全球油棕分布的85%以上。油棕树的木......
目前,纤维素酶的成本高、酶解效率较低是限制大规模纤维素乙醇工业化发展的主要因素之一。β-木糖苷酶是木聚糖降解酶系中的关键组......
中国白酒以其独特的原料、工艺、风味及悠久的历史和丰富的文化内涵享誉海内外.随着中国食品产业的飞速发展,中国白酒现代化势在必......
利用环境扫描电镜观察了纸浆纤维素在同步糖化发酵(Simultaneous saccharification and fermentation, SSF)产酒精过程中的降解,并......
为了更好地开发和利用芭蕉芋资源,本项目以单子叶块根植物-芭蕉芋为原料,对其进行了淀粉的提取与糖化发酵试验,从中获取的最佳液化......
<正> 濉溪大曲酒产于淮北平原濉溪(旧名口子),据传远在南宋金元年代即已开始酿造,历史悠久,深受群众欢迎。 我厂产品有口子酒和高......
<正> 谈历史情况,最主要是真实。由于要有具体人叙述,难免渗入些主观见解,但首先要求必须尽量客观,实事求是的表达当时情况。中国......
<正> 用糖化发酵饲料喂猪,是养猪史上的大革命。广大工农兵和科技人员,遵照伟大领袖毛主席:“猪的饲料是容易解决的,某些青草、某......
综述了建国五十年来我国白酒行业生产技术方面的伟大成就，内容包括：（１）广辟资源，节约资源；（２）继承传统，科学总结；（３）改进工艺，不断探索；（４０选育菌株、广......
1．材料与设备黑糯米、普通大米、野生苦菜、优质甜酒曲、安琪活性干酵母、优质食用酒精、明胶、单宁、硅藻土、硅胶、澄清剂、柠檬......
<正> 我国是世界上酿酒最早的国家之一,黄酒又是我国最古老的酒。它是用粘米(粳米等)为原料,用曲药(麦曲或红曲及酒药)为糖化发酵......
2007年11月，河南出入境检验检疫局从意大利进口的蒸馏酒（3个品种）检出甲醇超标。经检验，三年陈酿“皮尔蒙特”烈酒甲醇含量为3．44g／L，“凯......
细砂封窖在赣东曲酒工艺上的应用邱元辉（江西赣东酒厂）历来固态发酵的白酒生产，发酵期是长短不一，麸曲酒生产有的发酵期为７２小时，有的大曲......
<正> 甜酒酿是我国人民的传统发酵食品,因为它含有1～2%酒精和20～30%的葡萄糖以及多种氨基酸、维生素、有机酸等成份,另外甜洒酿中还......
