雪花牛肉相关论文
为挖掘国内优质黄牛肉的品质特性,了解其市场定位和产品开发方向,以进口雪花牛肉作为对照,开展了9种本地A3级雪花黄牛肉生鲜肉、煎......
雪花牛肉是对花纹状牛肉的本土化称呼,具有脂肪沉淀丰富、营养价值高、口感佳等特点。雪花牛肉品质不一,对应的营养价值和市场价格......
随着肉制品需求不断增加,肉类食品安全问题越发受到人们关注。在传统生产模式中,由于信息采集方法落后、各环节信息衔接不畅等问题......
摘要总结了近年来我国雪花牛肉评级出现的新技术，分别从图像信息获取、参数提取模型建立、人造雪花牛肉的鉴别3个方面介绍了分级技......
为实现雪花牛肉生产信息高效采集与追溯,研发了基于无线传感网的雪花牛肉信息溯源系统。系统利用由STM32芯片、CC1101射频模块和SH......
选择8～10月龄的关岭牛、西×关杂交牛（西门塔尔牛♂×关岭牛♀）、安×关杂交牛（红安格斯牛♂×关岭牛♀）、利×关......
雪花肉牛按照伊斯兰屠宰方式屠宰，胴体修整后立即取下两侧背最长肌置于4℃境中。取胴体背最长肌测定宰后不同时间点的pH；测定宰后24h......
为建立雪花牛肉大理石花纹等级评价方法,根据不同等级雪花牛肉大理石花纹图像特征及人工评级的标准,确定了影响大理石花纹的等级主......
<正>和牛肉作为全球顶级食材之一,是全球价格最为昂贵的牛肉。提及和牛肉,"入口即化""鲜嫩多汁""大理石花纹""霜降肉""雪花肉"等词......
血管堵塞,后果很严重。但你知道是什么会堵塞血管吗?堵塞血管的,只有一种。垃圾、毒素?都不对!首都医科大学附属复兴医院肾内科的......
雪花牛肉是牛肉中的精品,具有脂肪沉积丰富的特点,在肌肉之间呈现出大理石花纹状的脂肪分布特征。雪花牛肉品质评定的最重要的部位......
<正>他创业多年,人送外号霸道总裁。2013年,他回到在贵州老家干上了农业,他每次出手都让人震惊:当地100多元一斤的鱼已是高价,可是......
通过对高端雪花牛肉大理石花纹中有效切面面积、脂肪数量、脂肪含量、脂肪平均面积等检测分析,提出用粗糙度和细密度来定量描述脂......
气调包装技术作为未来冷却肉货架展示的主流包装形式,具有护色效果优良,抑菌作用突出等显著特点,该技术现已发展成一大类技术复杂......
<正>"逢春不出游,但恐是痴人"!春风一拂面,蛰伏了一冬的那颗心灵便开始蠢蠢欲动,跑出去,亲一口自然,味蕾的兴致也要回归本原。本期......
随着人们对牛肉消费需求从数量满足到追求高质的转变,雪花牛肉以其特有的感观、质量和口味深受大众喜爱。从长远来看,生产高档雪花......
一向处于低谷,曾让许多人为其发展担扰的中国肉牛产业,仿佛在一夜之间就由谷底窜升至顶端,成为畜牧行业的一大热点。一个产业能在......
<正>日前,2012年出生的首批含有脂肪性脂肪连接蛋白基因的体细胞转基因克隆牛"妞妞"成功繁育后代,第二代"转基因小牛"出生后各项体......
<正>近日,"雪花牛肉分级标准"(以下简称"标准")在国家农业标准委员会正式立项。这意味着,国家优质牛肉将得到保护,将有效带动国内......
随着人民生活水平的逐步提高,人们对于饮食的要求不仅仅是营养健康,还要求可口美味上档次,所以,高档的雪花牛肉进入了生活.雪花牛......
