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爽口片是一个很有创意性的小食品，表面光洁透明，入口能够快速溶解并迅速释放清凉，具有口腔清洁、保持口气清新、杀菌、环保、食用方便......
以巴西菇为主要原料,研究了饮品加工过程中的浸提条件及风味调配方法.结果表明,以巴西菇多糖为考察指标的巴西菇浸提优化工艺为:浸......
通过对当今碳酸饮料中盛行的一大类'白汽水'的了解,结合本所饮料加工厂的生产实践,介绍了'霜柠'碳酸饮料的调配方......
以栀子（Fructus Gardeniae）为原料,研究栀子饮料加工过程中的浸提工艺和风味调配工艺。结果表明：栀子最佳浸提工艺条件为：浸提温度50℃......
以甜、苦荞麦和大麦芽为原料制备格瓦斯饮料,采用单因素试验和响应面分析法,通过添加蔗糖、柠檬酸和马尾松花粉对荞麦-马尾松花粉......
以新鲜的黑加仑果为主要原料,通过酶处理和风味调配的正交试验,比较明胶、硅藻土、双联微孔膜的过滤效果等因素确定澄清型黑加仑果......
以丰满红树莓为原料,经酶法提取果汁,并将超滤技术应用到树莓汁的澄清过程中,制得澄清树莓汁,经风味调配后,制得澄清树莓汁饮料,基......
本文通过糯玉米、甜玉米和普通玉米三种玉米籽粒中营养成分含量的对比,选定以糯玉米为原料,经过浸提、酶解、离心、高温瞬时杀菌等......
为全面提升核桃深加工技术,延长产业链、提高核桃产业整体经济效益,采用气质联用测定核桃油、紫苏油、花生油、菜籽油、米糠油、芝......
利用豆浆作基料,生姜为辅料,制备姜汁豆浆复合饮料。通过单因素实验和正交实验对样品进行感官评分,应用SPSS软件的统计分析功能辅......
采用SPSS软件的单因素方差分析功能和Friedman检验方法辅助分析食品感官评分结果,并应用其探讨不同姜汁、蔗糖素、羧甲基纤维素(CM......
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