调味油相关论文
食用菌含有丰富的营养物质及呈味、呈鲜物质。因目前食用菌保藏困难，且受加工技术和传统饮食习惯的制约，多以鲜品为主，加工率较低，附加......
以笮蘇为原料，与传统的调味油制作工艺相结合开发出一种新型调味油。首先对影响笮蘇调味油的制作工艺参数进行单因素实验，并在此基础......
为进一步开发利用香椿，对香椿进行深加工，采用新鲜香椿芽和食用油为主要原料，按一定比例加热制作香椿调味油。通过单因素试验和正交试......
苦笋是笋类原料中较为独特的品种,宋代黄庭坚认为:它"甘脆惬当,小苦而反入味;温润缜密,多啖而不疾人.盖苦而有味."苦笋苦中带甜,爽......
利用孜然所具有的多种营养特点及其生理功能,与传统的调味油制作工艺相结合,研发出一种新型的食用调味油.其中采用正交试验设计优......
为了丰富调味油花色品种，以五香料和一级大豆油为原料，按一定工艺研制五香调味油。通过单因素试验和正交试验，探讨了五香料配比及使用......
用棕榈油、菜籽油、葵花籽油和花生油为原料，研制了2种鱼制品加工用调味油。2种调味油均可在5℃条件下30天不产生油脂结晶固化，外观......
芝麻油,一个有着近两千年历史的调味油品类,过去在整个大调味品、食用油行业中一直处于偏“小众”、偏冷门的境地。据新思界产业研......
利用酱油生产设备、采用黑豆淡水醅发酵工艺酿造调味油，用来调配酱油、鱼露等产品。成品品质自然，无毒无害，提升等级，增鲜减盐，使产品质......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
应用气相色谱-三重四极杆质谱联用仪(GC-MS/MS)测定调味油中邻苯二甲酸酯类增塑剂含量。采用液液萃取的方法对目标化合物进行净化......
以月桂叶为原料,从总抗氧化活性、过氧化值、清除DPPH自由基、清除羟基自由基4个指标对比了月桂叶精油和常用油脂抗氧化剂的抗氧化......
油棕是马来西亚最重要的农业产品。2001年油棕种植面积从2000年的337.6万hm~2增至354.7万hm~2。油棕约占全国耕地面积总数的60％。油......
目的：建立了以固相萃取为提取分离方式的气质联用测定调味油中麦芽酚、乙基麦芽酚的方法。方法：样品经正己烷溶解后,采用氨基固相萃......
复合香辛调味油是一种风味独特的调味油。对其生产工艺进行了研究，确定以大豆色拉油为载体，以十一种香辛料做为添加剂，采用油提法，油提......
建立了凝胶渗透色谱(GPC)净化/超高效液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱(UPLC-MS/MS)同时检测调味油中11种脂溶性偶氮类工业染料(苏丹......
建立了低共熔溶剂萃取结合超高效液相色谱仪快速检测调味油中酸性橙II、碱性橙21和碱性橙22的分析方法。以辣椒油、胭脂树橙油、姜......
以月桂叶为原料,从总抗氧化活性、过氧化值、清除DPPH、清除羟基自由基4个指标对比了月桂叶精油和常用油脂抗氧化剂的抗氧化能力;......
[目的]建立一种简单、快捷测定调味油中工业染料罗丹明B的方法。[方法]样品经甲醇超声提取,高速离心,上清液经0.22μm膜过滤后进高......
０引言辣椒调味油营养丰富，有辣椒独特的辛辣风味，是众多菜肴烹调和食品制作的调味佳品。辣椒调味油是由基础（食用）油加上辣椒的风味物质......
实验以新鲜香葱为原料,采用食用大豆油浸提的方式制备具有香葱风味的调味油,并对其货架期以及挥发性风味物质成分进行研究。结果表......
为全面提升核桃深加工技术,延长产业链、提高核桃产业整体经济效益,采用气质联用测定核桃油、紫苏油、花生油、菜籽油、米糠油、芝......
本文以山胡椒和大豆色拉油为主要原料,配以花椒、干辣椒等辅料,制备风味独特的山胡椒调味油,采用单因素试验和正交试验设计的方法......
复合香辛调味油是一种风味独特的调味油。对其生产工艺进行了研究，先确定以大豆色拉油为载体，以１１种香辛料做为添加剂，采用油提法，油提温......
