酶法水解相关论文
我国作为甘蔗种植大国,拥有丰富的甘蔗渣资源,但其利用技术水平和利用率很低,绝大多数都被用于锅炉燃烧,既浪费资源也污染环境。甘......
【目的】优化选择性脂肪酶水解金枪鱼油制备改性水解甘油酯的工艺参数，分析脂质改性前后甘油酯的脂质组分差异。【方法】综合考虑水......
目前,我国市面上的黑木耳深加工产品数量较少,而我国黑木耳产量每年都在增加,深度开发黑木耳系列产品以拉动市场需求,是提高我国食......
本研究利用四种工业微生物蛋白酶制剂对大豆制油副产物豆粕分别水解，得到了四种水解产物。豆粕的酶水解经“旋转组合设计”处理分别......
为确定木瓜蛋白酶水解鲅鱼的最佳条件,为低值小鲅鱼的开发利用奠定基础。采用木瓜蛋白酶水解脱脂后的鲅鱼粉,以蛋白质水解度为评价......
本课题主要以木薯渣和甜高粱渣等纤维素材料的预处理和酶解为研究内容，寻找解决植物纤维素生物转化酶解的瓶颈的途径，为纤维素燃料乙......
钙作为维持人体健康必需元素，其重要性已得到人们的共识。钙缺乏是目前全球普遍存在的并严重影响人们生活质量的营养素缺乏病之一，我......
超细纤维合成革是由超细纤维与聚氨酯经过特殊加工工艺制成。超细纤维为纤维工业带来了普通纤维无法提供的新技术及创新产品，以超细......
目的 用蛋白酶水解松仁蛋白,优选出最优酶解工艺,对酶解产物进行起泡性和乳化性的研究,分析最优条件下酶解产物分子量.并确定饮料......
该论文主要对鲢鱼蛋白的浓度酶解以及利用酶解液通过美拉德反应合成酱类和肉味香味料的应用研究.旨在提高鲢鱼蛋白的水解度和降低......
酶法水解制备的大米淀粉能基本保持原大米淀粉的品质，通过对所选的蛋白酶品种的选择和工艺参数的优化，在保证大米淀粉高纯度的前提下......
鸡蛋黄中含有丰富的脂质和蛋白质,其中脂质约占蛋黄总重的30%。蛋黄脂质中含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸,但存在于蛋黄脂质中的......
学位
猪皮中富含胶原蛋白，是优质的蛋白质资源。利用新鲜猪皮为原料制备胶原多肽具有环保、健康、废物高效利用等诸多优点。但目前实际生......
低聚木糖(Xylo-oligosaccharides)又称木寡糖,是由2-6个木糖分子以p-1,4糖苷键结合而成的短链聚合物,作为一种功能性聚合糖,现已广......
采用添加枯草杆菌中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的双酶同时水解技术,对牡蛎肉进行水解,通过对水解条件的研究确定组合酶酶解的条件为:pH7......
非晶颗粒态淀粉是一种特殊的淀粉物态形式,具有颗粒性,但不具有结晶性.通过非晶颗粒态淀粉的形貌分析可以看出,颗粒内部的结晶结构......
对茶渣中茶叶蛋白的酶水解产物——茶叶蛋白肽的功能性进行研究。实验结果表明,茶叶蛋白肽具有很强的抗氧化活性,且在较低浓度下就......
采用280nm和260nm紫外吸收、双缩脲法、甲醛法、凯氏定氮法以及640nm可见光吸收法对小梅鱼酶法水解过程中蛋白质、核酸、α氨基氮......
Saponin is the general name of low polymerized glycosides and in which the steroid or terpenoid is aglycone.The soybean ......
黑豆的蛋白质含量高于其它颜色的大豆,但其蛋白质分子高度压缩折叠、质硬,不易消化.采用A.S1398中性蛋白酶对黑豆蛋白水解改性制备......
研究了混浊百合汁的酶法水解以及储藏条件对百合汁稳定性的影响.从黏度、浊度和褐变指数的变化可以看出,酶法水解有助于保持储藏一......
生物质的结构和化学复杂性严重阻碍了木质纤维素生物质向乙醇的生物转化，这使得以生物质为原料生产纤维素乙醇成为挑战。通过建立良......
铬鞣革和涂饰革在世界范围内每年带来成千上万吨的废弃物.文章研究了不同成革种类在生产过程中带来的废弃物.通过酶法水解可将固体......
选择碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胰酶、木瓜蛋白酶和风味蛋白酶5种蛋白酶对麦胚蛋白进行水解，并考察其水解产物的抗氧化活性。结果表......
利用Flavourzyme、Protamex、Alcalase2.4L、Trypsin、Kojizyme、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和虾头蛋白酶对罗非鱼肉进行水解,以游离......
实验以罗非鱼肉为材料,利用Trypsin、Alcalase 2.4L、Protamex、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、Flavourzyme和Kojizyme酶解制备血管紧张......
研究了酶法水解松仁蛋白的最佳工艺条件.分别以七种蛋白酶进行水解,用pH-stat法控制水解,用福林-酚法测定吸光度,计算酸溶性肽得率......
利用酪朊酸钠酶法水解制备营养性酪蛋白小分子肽,对其酶制剂的筛选、酶水解工艺参数、小分子肽得率变化及酶解液溶解性进行了系统......
用纤维素酶处理米糠，可将原料中的纤维物质水解成可溶性片断，其它的营养物质均被保留，通过正交试验确定酶解米糠的最适条件。其酶解液......
研究了酶解法提取米糟中蛋白质的工艺条件.不同蛋白酶的提取实验结果表明,碱性内切蛋白酶的提取效果最理想.通过正交实验得到蛋白......
生物酶法改性食品蛋白是提高蛋白功能的重要途径.采用酶法水解谷朊制备生物活性肽,对蛋白酶的选择、酶水解工艺参数、多肽苦味的去......
采用木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶和复合蛋白酶水解鸡骨架蛋白制备富含氨基酸、生物寡肽的水解液，确定了酶解的前处理条件、理想用酶及适......
用碱性蛋白酶(Alcalase)对啤酒糟醇溶蛋白进行水解,并使用正交试验设计以水解度为指标对酶法水解进行了优化。结果表明,啤酒糟醇溶......
[目的]探讨文蛤闭壳肌酶法水解蛋白液制备的最佳工艺。[方法]以加酶量（木瓜蛋白酶）、pH、温度为因素采取3因素3水平的设计方法对文蛤......
分别采用Alcalase、Neutrase、Protamex、Flavorzyme、胃酶、木瓜蛋白酶对小麦面筋蛋白进行水解研究，结果表明，Alcalase能有效水解面......
用鲨鱼头为主要原料，经酶法水解等工艺研制成营养丰富的高档调味汁。其配方为：鲨鱼头汁100%，食盐7.0%，白砂糖10%，谷氨酸钠0.5%，料酒2.0%，......
研究了混浊百合汁的酶法水解以及储藏条件对百合汁稳定性的影响.从黏度、浊度和褐变指数的变化可以看出,酶法水解有助于保持储藏一......
以湛江市东风海鲜批发市场购买的水发海参为原料进行酶水解条件研究。结果表明：选用枯草杆菌中性蛋白酶和木瓜蛋白酶质量比为1∶1的......
利用木聚糖酶酶解小麦麸皮制备低聚木糖,为麸皮的深加工开辟了一条新途径.根据实验确定了木聚糖酶水解麸皮木聚糖的工艺条件,即酶......
本文研究了以糖渣为原料，用淀粉酶法水解法制备大米分离蛋白(E-RPI)的反应条件，并测定了蛋白质的溶解性、乳化性及其氨基酸组成。结......
对卵清白蛋白的最佳水解条件及水解液的应用进行了研究。结果表明：底物浓度5％、酶用量5000μ／g底物、反应温度50℃、反应初始pH 5.0时......
本文研究了酶法水解马铃薯渣制备膳食纤维后的滤液制备单细胞蛋白的可行性.试验结果表明,单细胞蛋白边糖化边发酵的摇瓶培养的较优......
