食品原材料相关论文
酒店餐饮成本因其食品原材料占营业收入比例较大,边际贡献率低,盈利能力差.餐饮业属于劳动密集型产业,随着我国廉价劳动力的时代一......
肯德基麦当劳陷原料鸡“速成门”（百度搜索结果为7，550，000个） 18日，央视曝光了山东部分养鸡场使用违禁药物催肥速生鸡，未经检验直供......
10月15日，韩国KFDA发布了《食品规格及基准部分修改》相关行政预告，其主要内容如下：1．食品原材料的管理由以往的逐个审批变更为肯定列......
【摘 要】高校餐饮食品对高校学子的学习生活有着至关重要的联系，尤其是在各类型人才高速涌现的今天，食品的优质和安全性发展是任何......
随着人们生活水平的不断提高，人们对食品安全的要求也越来越高。食品安全已成为人们关注的首要问题，绿色食品已不能满足人们对健康食......
随着食品安全事件的不断爆发,食品安全这个问题已经成为全球的关注的热点,想要保证食品安全,必须做好食品原材料的控制,并且要保证......
目的:调查中山市餐饮业的食品原材料卫生安全状况,探讨食品原材料的污染因素,为保障食品原材料卫生安全提供依据。方法:收集中山市......
素有“市场经济晴雨表”之称的酒店业，在经济危机中也受到了明显的冲击。面对危机下国内居民消费意欲减弱，食品原材料、劳动力成本上......
随着生活节奏的不断加快,人们的工作压力越来越大,快餐成为了越来越多人的选择。食品安全是保障居民身体健康的重要前提,而食品原......
驿达公司标准化建设背景随着高速公路不断发展,管理任务也越来越繁重,全国各地在高速公路服务领域做了许多有益的尝试。国家标准委......
前几年，由于受“八项规定”等影响，再加上食品原材料、房租及人工等成本的上漲，食品行业开始进入“寒冬”。但随着消费不断升级，食品行......
一、奠定扎实的基础各行各业的工作都需要从基础做起,西餐更是需要扎实基础,光是基本功就有几十项,包括食品原材料、原料加工知识,......
<正>食品的品质与原材料有密不可分的关系,原材料的验收是保证食品卫生质量的第一关,必须建立严格的到货验收制度。由于很多食品原......
餐饮服务业成本管理的强化,有助于餐饮企业市场竞争力的提升。根据自身特点加强成本核算与控制,是控制餐饮服务业企业成本提升的可......
<正>高校餐饮作为高校后勤服务保障机构,承担着为教学、科研服务,为在校师生提供一日三餐饮食服务的重任。做好高校餐饮服务工作是......
生物技术与食品科学ＰｅｒＶｒｅｔｂｌａｄ前言：在这个报告中，我要从Ｐｈａｍａｃｉａ生物技术公司的角度对这一涉及面很广的专题进行一些阐述。迄今为止，我们作为一个公司还......
<正>1引言近年来食品质量安全问题频频发生,例如"三氯氰胺奶粉"、"注胶虾"、"地沟油"、与"老鼠肉"等,给消费者身心健康造成了极大......
质地测试是评价食品原材料及加工食品的机械物理特性的一种成熟方法,并常用于食品加工前后的质量控制。质地测试基本适用于各类食......
<正>酒店食品原材料成本占整个酒店成本费用的比例一般超过25%以上,尤其对餐饮比重较大的酒店更是超过30%。因此食品成本控制在整......
本文对餐饮业食品原材料及其安全性思考进行了思考,结合餐饮行业现状提出几项具有针对性的策略,从加强餐饮经营人员的安全意识,完......
当前,食品图像的营养成分识别主要还是集中在食品类别的识别以及作为多标签任务的识别.但是这两种方法并不具备很好的判别性,因为......
