鲜榨汁相关论文
在德国和瑞士，马铃薯鲜榨汁因推测的抗痉挛和抗酸作用而传统用于治疗消化不良。作者研究了有机培养的马铃薯鲜榨汁（Biotta）对消化不良......
优良的苹果酒有一定程度的芳香(Aromatic)和Applearoma(Appley)，一定程度的苦味和涩味，其中的芳香和Applearoma在实际的品尝过程中常......
【目的】检测分析不同可溶性固形物含量(Soluble solid content,SSC)等级阿克苏富士苹果贮藏期内的鲜榨汁品质变化,研究适宜非浓缩......
多酚氧化酶（PPO）是引起苹果鲜榨汁褐变的主要原因，现对押制褐变进行了多方位研究。结果表明：缸富士鲜榨汁的酸度控制在4．5左右，加热30℃，5......
研究酶处理对降低百香果鲜榨汁中不溶性固形物含量的影响。结果表明,适宜百香果鲜榨汁加工的酶处理条件为:戊聚糖复合酶140 mL/t、......
本试验以陕西眉县产脐红、晚红、金香、金艳,及陕西杨凌产海沃德、秦美、徐香、华优共8个品种猕猴桃为原材料,对其鲜果、冷藏期内......
为科学评价苹果品种的鲜榨汁加工适宜性,以122个单果质量在100g以上的品种为对象,运用相关分析、因子分析、概率分级、层次分析、K......
以159个苹果品种为试材,探讨了鲜榨汁风味、可滴定酸含量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、固酸比及糖酸比之间的相互关系,明确......
对银杏外种皮鲜榨汁中重要生物活性物质进行测定分析,为开发利用银杏外种皮资源提供一定理论依据。采用高效液相色谱法、原子吸收......
