金府大酒店隶属于上海川南府饮食文化有限公司，以经营上海本帮菜和正宗的湘、鄂、粤菜驰名沪上。酒店总经营面积1500平方米，共有470个餐位，装修豪华高贵，环境洁净典雅，菜肴丰富、口味独特，服务热情周到，是商务宴请、家庭聚会的绝好选择。酒店位于浦东新区外高桥，便利的交通，为酒店提供了源源不断的客流。
　　来过金府大酒店的客人都会对这里的服务赞不绝口，这里的菜肴更是让人念念不忘，优雅的就餐环境，辅以热情周到的服务，给人宾至如归的享受，在这里享受美味佳肴实乃身心愉悦之事。这里经营的主要是本帮菜、湘、鄂、粤菜的经典菜肴，这里的本帮菜既有以浓油赤酱，咸淡适中，保持原味、醇厚鲜美为其特色的老本帮菜，又有淡雅爽口的海派本帮菜，可以满足不同年龄层次的顾客多种口味需求。
　　这里的湘菜从烹饪手法到菜肴味道都很是地道，秉承了正宗湘菜的制作精细，用料广泛，口味多变、品种繁多的特点。湘菜自古以来便有油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩的特点，在制法上以煨，炖，腊，蒸、炒诸法见称。
　　川湘菜在上海比较常见，但是要想吃到正宗的鄂菜还是很不容易的。在金府大酒店里可以品尝到难得的正宗鄂莱，这里的鄂菜汁浓。芡稠、口重、味纯，具有朴素的民间特色，深受鄂菜食客的喜欢。
　　金府大酒店里的粤菜也是它的一道亮点，粤菜食谱绚丽多姿，烹调技艺精良，并以其用料广博而杂著称。在酒店里可以品尝到海内外知名的经典粤菜，各种美味的粤系菜肴都会在这里找到。
　　酒店的成功都离不开优秀的菜肴品质，金府酒店行政总厨张洪扬带领其杰出的烹饪团队始终致力于把最美味的菜肴呈现给每一位客人。金府大酒店为保证菜肴品质，从原材料的采购到调味品的使用都要经过严格地把关和挑选。行政总厨张洪扬向我们介绍说 “原料的采购我们会进行严格把关，调味品的使用也是货比三家，经过筛选，珠江桥牌草菇老抽和珠江桥牌金标生抽王就是在众多调味品中被我们选出来的，珠江桥牌金标生抽王抽色泽适中，纯净无杂质切味道醇厚，做出的菜非常漂亮、香飘四溢，堪称烧菜的首选啊。”