中国传统食品相关论文
全文共分三间:第一章分析了香港食品制造业与华埠市场的条件与环境,并带出香港食品制造业、中国传统食品与华埠市场三者的关系;第......
中国传统食品包装设计是中国食品包装设计中重要的组成部分，有着独特的艺术特点和设计思路。食品包装设计不仅需要遵循科学性、实用......
近年来洋快餐大举进入京城,受此挑战,中式快餐店被催生了,“京氏明华”便是一个典型例子,但如何规范化、标准化,路途仍很长,……......
2009年12月25日,国家质检总局副局长蒲长城一行到郑州思念食品有限公司进行参观考察,随行包括总局动植物检疫监管司、进出口食品安......
今年元宵节前后听到这样的消息:源于商周、盛于唐宋、输出于明清的中国传统食品——元宵,不敌洋人的。据介绍,目前市场销售的速冻......
北京市华食食品有限公司是中国食品工业(集团)公司的全资子公司,该公司成立于1998年11月。1999年1月开始设备安装,3月组织调试,到......
近年来国人的饮食生活出现了与传统饮食生活相疏离的倾向,当前国内消费者对中国传统食品存在众多消费误区,本文以科学、全面的视角......
过春节时,大家总要吃一些我国的传统食品在英语中,并没有这些词,于是人们就用一些描述性的单词来表达它们比如火锅就是hot pot。那......
一、中国传统食品的概念我们在具体的社会实践中发现,虽然人类具有相同的消化系统和新陈代谢机制,但是由于国家、民族和区域的不同......
<正>1中国传统发酵食品的悠久历史和丰富内涵说到传统食品.有人也许会立即与"原始"、"落后"、"作坊"、"手工"这些词联系起来.其实......
<正>食品生物技术产业主要涉及发酵食品产业、食品添加剂与配料的生物制造产业以及生物健康与功能食品相关产业等,另外还涉及食品......
<正>中国著名榨菜品牌重庆涪陵榨菜公司率先采全自动化用的生产线,创新地装配了多台史陶比尔TP80快速拾放机器人来进行榨菜的分拣......
咸鸭蛋作为中国传统食品,其制作方法早在南北朝农书《齐民要术》中就有记载,"浸鸭子一月,煮而食之,酒食具用。"说的就是咸鸭蛋。其......
２０ 世纪５０ 年代以来，特别是８０ 年代以来，随着我国经济的蓬勃发展和科学技术的飞速进步，中西饮食文化交流的日益深入、国外先进技术和设备的......
<正>中国传统食品是中华民族的文化瑰宝,也是中华民族对人类饮食文化的独特贡献,它享誉世界。而要使中国传统食品进一步向社会化、......
2019年5月17日,第二届中国中式菜肴产业暨聚春园佛跳墙传承与发展高峰论坛在福州隆重召开。本次论坛以“中式菜肴产业发展”和“聚......
粉丝,一种原本极为大众化的中国传统食品,由于和英语"fans"谐音而成为一个替代"影迷、歌迷、追星族、爱好者"等诸多传统词汇的流行......
针对当前我国传统食品资源在国人心中定位不强、存在认识误区而导致消费水平低、消费能力差等不足,构建有代表性的中国传统健康食......
从古代的先哲到现代的科技,基于漫长的中国历史文化底蕴,中国传统食品享誉全球。中国传统食品展示了中国文化、艺术,并且在中国人......
本文阐述了传统食品工业化的可行性，必要性和切入点，指明了传统食品工业化是发展具有中国特色的现代食品工业的必要途径，并具有良好的......
中国传统食品是中华民族的文化珠宝,其以丰富独特的中华传统文化内涵,日益引起全球食品业界的密切关注传统食品是指生产历史悠久,......
<正>以面粉为原料的中国传统食品种类繁多,其中主要是蒸煮食品,如馒头、包子、面条、水饺,此外,还有煎类和面点等传统面制食品,如......
自去年下半年金融危机爆发以来,国内食品企业审时度势,第一季度产销整体上保持了较快增长。郑州思念食品作为"北京2008年奥运会速......
水饺是富有中华民族特色的传统食品,具有悠久的历史和丰富的文化内涵。中国传统水饺的原料搭配科学,品种多样,兼顾中国传统风味、......
中国传统食品和菜肴历史悠久,种类繁多,具有独特的风味和良好的营养价值。目前,由于缺乏重视和投入,基础研究薄弱,生产技术落后,工......
<正>天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从我国传统美食"腊八蒜"中首次发现3种新型活性肽,这些活性肽具有显著抑菌性,有望成为......
食品添加剂发展前景广阔，生物工程技术、绿色合成技术、现代提取分离技术等高新谨慎在食品添加剂生产中得到广泛应用，但是中国食品添......
馒头的起源与社会历史发展许多相关方面有着丰富的联系,可以从语言词语演变、馒头制作工艺技术发展、文化变异及文化交流等不同的......
介绍中国传统食品面临挑战和实施HACCP体系的必要性;阐述中国传统食品实施HACCP体系面临的困难和存在的问题并提出相应的对策和建......
阐述了冷冻面点生坯技术应用于中国传统食品工业的现状、工艺特点和冷冻酵母、冷冻面团改良剂在冷冻技术中的关键作用,分析了冷冻......
安琪酵母公司率先将冷冻技术应用到发酵面点的制作工艺中,应用前沿的酵母技术和独特的改良剂配方解决普通冷冻生坯的生产难题,取得......
中国入世以后,方方面面都需要与国际接轨.人们的生活水平日益提高,生活节奏大大加快,在生活消费方面也越来越多的受国际社会的影响......
我国传统食品体现了中华民族悠久辉煌的农耕食文化，其中传统发酵面制品更是中华食文化的代表。本文就中国传统发酵面制品的历史地位......
<正> 一、概况 目前,我国食品工业的发展速度较快,形势很好。 1984年我国食品工业总产值达到865.8亿元,比1980年增长44％。发展速度......
油炸作为中国传统食品的加工工艺和它所具有的独特风味，已成为人们饮食生活中的重要组成部分，油炸食品也逐渐成为人类关注的话题。很......
