【摘 要】
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介绍酒精活性干酵母的复水机理,复水活化的条件和活细胞率的测定方法,以便指导白酒厂、酒精厂应用好酒精活性干酵母。
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介绍酒精活性干酵母的复水机理,复水活化的条件和活细胞率的测定方法,以便指导白酒厂、酒精厂应用好酒精活性干酵母。
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