【摘 要】
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食疗,就是利用不同的食物来影响人体功能,使其获得健康或治愈疾病的一种手段.提起食疗,一些人模糊地认为只有燕窝、鱼翅等高价食品才有营养价值.其实不然,食品的营养价值与价
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食疗,就是利用不同的食物来影响人体功能,使其获得健康或治愈疾病的一种手段.提起食疗,一些人模糊地认为只有燕窝、鱼翅等高价食品才有营养价值.其实不然,食品的营养价值与价格并不成正比.有的食品价格昂贵,但营养价值并不高;而家常便饭中的粗粮杂食、新鲜蔬菜就含有人体所需要的各种营养成分.我国古代医学家提出的“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的膳食调配原则就充分说明了这一点.
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