桑椹多酚超声波辅助水提工艺研究

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采用响应曲面分析优化桑椹多酚超声波水提取工艺。结果表明,在超声功率为116 W,液料比为60︰1(mL/g),提取时间为33 min的工艺条件下,烘干桑椹多酚的理论提取量为79.25 mg/g(以没食子酸的含量计),验证值为75.84 mg/g,与预测值相差4.30%,此工艺条件稳定可靠,可用于指导桑椹多酚的提取。 Optimization of Mulberry Polyphenols Ultrasonic Water Extraction by Response Surface Analysis. The results showed that the theoretical extraction yield of mulberry polyphenol was 79.25 mg / g under the conditions of ultrasonic power of 116 W, liquid-to-liquid ratio of 60︰1 (mL / g) and extraction time of 33 min Acid content), the verification value of 75.84 mg / g, 4.30% difference with the predicted value, the process conditions are stable and reliable, can be used to guide the extraction of mulberry polyphenols.
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