啤酒鸭相关论文
啤酒鸭为一款大众菜肴，各菜系的啤酒鸭风格各异，以地方原料调料，烹制不同的啤酒鸭，但都以独特的风味受到人们的喜欢，下面就将几款不同的......
原料：鸭肉300g、香菇5个、青红椒各1个、啤酒一罐；做法：1．香菇洗净后切丝，姜切丝，蒜头切丁．香葱，大蒜切段，青红椒切片；2．鸭肉切块用清水浸泡15......
本研究以肉用仔鸡（鸭）为原料，以啤酒为主要腌制基液，采用多种嫩化和抗氧化技术，合理设计配方和工艺研制了一种营养丰富，风味独特的冷冻肉......
酱鸭,本不是醴陵的特产,从何地传入,已不可考,但有一点可以肯定,这种带辣味的酱鸭很对醴陵人的胃口。醴陵人似乎对鸭子情有独钟,从......
啤酒鸭火锅 原料：(八人份)新鲜鸭1只(约重1000g)，牛肚250g，猪肉片250g，猪肚150g，午餐肉1听，豆腐皮250g，莴笋250g，青菜300g，藕300g。啤酒3......
这三十多年来，我北至北京，南至广州，走了不少的地方，也吃了不少的鸭肴，比如武冈血酱鸭、长沙啤酒鸭、永州血鸭、常德酱板鸭、北京烤鸭、......
应用电子鼻和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪(SPME-GC-MS)研究啤酒鸭的风味物质,以及啤酒对啤酒鸭风味的影响。利用线性判别......
