曲蘖相关论文
一、咂酒“酒入烟霞品 ,功随曲蘖高。秋筐收橡粟 ,春瓮发蒲桃。旅集三更兴 ,宾酬百拜劳。苦无多酌我 ,一吸已陶陶。”明代诗人杨慎......
远在我国原始社会末期的龙山文化时期,酿酒生产就开始出现。而后,依《战国策》记载“仪狄作酒,禹饮而甘之”,明确用文字记录了这......
伟大领袖毛主席指出:“在中华民族的开化史上,有素称发达的农业和手工业,有许多伟大的思想家、科学家、发明家、政治家、军事家、......
酒的发明可以追溯到五六千年以前。《战国策·魏策》中写道;“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹”。这一记载虽然未必很可靠,但是酿......
瘤胃积食是因为肉牛食入精料过多或劳役过重燥热伤津及脾胃虚弱等原因，使瘤胃内积滞过多的食物，容积增大，蠕动减弱，饲料停积，前胃机能紊......
中国传统酿造的技术特色是曲蘖发酵，它不仅造就了中国的酒、醋、酱等发酵产品在世界食林中独树一帜和倍受赞赏，同时它作为古老的微生......
我不喝白酒,且常以此自豪。可有时又因此而处于窘境。如在席间餐桌上,有人敬酒又必欲别人与他同干一杯白酒而后罢;我不得不拿起一......
人类食用谷物是从粒食向粉食发展,相应地,我国的传统酒曲也就从散曲向饼曲发展.散曲和饼曲的霉菌也不同,散曲中的霉菌为米曲霉,饼......
业界对曲蘖的认识持有不同观点，对曲的观点基本一致，而对蘖则有两种不同的看法。袁翰青等认为蘖即为谷芽，并提出谷芽酿酒及曲蘖并用酿......
饲料添加剂随着饲料工业迅猛发展而飞速发展,化学药品添加剂所带来的危害已成为共识,如药物残留、抗药性、致癌、致畸、致突变等副......
