胶凝度相关论文
在果胶的工业生产过程中干燥工艺的选择是与成本及产品性能直接相关的重要环节。选择适合的干燥工艺具有实际的意义。通过常温干燥......
全汁西瓜酱是以西瓜为原料,添加适量的植物性添加剂,经合理配方,科学加工而成。本产品摒弃历来只用西瓜皮为原料,添加人工合成色素......
以制糖甜菜废丝为原料,在酸性条件下提取粗果胶,并用化学方法处理,使天然甜菜果胶的性质改变,即由原来甜菜果胶只能在强碱介质中胶......
对从柑桔皮中提取果胶进行了研究和试验，讨论了各种因素对果胶质量和提取率的影响，找出了较佳的提取工艺条件。......
<正>线性聚合物经过交联后,可以明显改善材料的弹性、力学强度、尺寸稳定性、耐溶剂性等。目前,对线性聚合物常用的交联方式主要有......
本文论述了从干广柑皮中提制果胶的条件:温度、酸度、提胶时间、加水量及沉淀时酒精用量对果胶得率及胶凝度的影响。对于充分利用......
测定了１６９个稻米样品的直链淀粉含量、湖化温度为胶凝度。结果表明：影响妥米蒸煮及食用品质的直链淀粉含量，糊化温度及胶凝度在一定程度......
从葵盘提制得葵花果胶。主要按USFCCⅢ规定鉴别葵花果胶,并作了pH、灰分、金属示素、卫生检验、脂化度、总无水半乳糖醛酸盐含量等......
本文利用骏水解和酒精沉淀法从柿子皮中提出了食用果胶，提取率８％～１０％，胶凝度１３２～１３５。并对提取最佳工艺条件进行了探讨。......
为了研究柑橘果皮果胶在贮藏过程中的品质变化,综述了柑橘果皮中果胶含量与性质(酯化度、胶凝度以及半乳糖醛酸含量)的测定方法,旨......
<正> 一.果胶的用途果胶属于多糖类的碳氢化合物,主要成份是 D——半乳糖醛酸。果胶是白色或淡黄色的非晶形粉末,无味易溶于水,微......
本文采用正交试验的方法研究、探讨了由柑桔皮中提取果胶的工艺条件。从反应的液固比、酸度、温度、提胶时间、凝沉淀剂用量等几个......
<正> 薜荔(Ficus pumila L.)又称凉粉树,为桑科(Moracecc),榕属(Ficus)植物。在我国亚热带各省分布广泛。常见于河边、岩石壁上,有......
<正> 近年来,葵花籽油已跃升为世界第二大食用油,种植向日葵的面积逐年增加。榨了油的葵花籽渣可加工饲料蛋白。脱籽葵花盘和杆含......
<正>我们曾进行过从向日葵盘和杆中提取食用低酯果胶的研究,并根据研究结果进行了中试和投产,产品在国内外得到了应用。由于从向日......
果胶是一种优良的食品添加剂 ,有高酯果胶和低酯果胶之分。对低酯果胶我国尚无明确质量标准。因此 ,了解低酯果胶胶凝度测定方法 ,......
