谷蛋白溶涨指数相关论文
对小麦面粉品质相关性状进行初步QTL定位,可以为小麦品质分子标记辅助选择育种、相关基因的精细定位和克隆提供理论依据和实践指导......
本文研究了小麦蛋白质品质检测指标面筋聚集试验与其它品质性状的关系,对其在指导谷物化学研究方面进行了讨论.结果发现:面筋聚集......
采用谷蛋白溶涨指数(SIG)法及新的蛋白质组分分离方法,分析了25个中国小麦品种的蛋白质组分含量,并对面团物理特性、面条制作特性......
对谷蛋白溶涨指数（swelling index of glutenin,SIG）的测定方法进行了改进,确定了试验的最佳面粉用量为0.24g,并利用小麦京771×......
选用33个小麦品种（系），通过谷蛋白溶涨指数（Swelling index of glutenin，简称SIG）与小麦商品品质和加工品质间的相关性分析，评价SIG在小麦......
谷蛋白溶涨指数(简称SIG)是一定量小麦粉在SDS乳酸溶液中溶涨、离心后的面粉重量与小麦粉原始重量的比值.该方法适宜应用于小麦不......
以47个旱地小麦品种(系)为材料,测定了其全籽粒蛋白质含量、硬度、沉淀值、色度以及面粉谷蛋白溶涨指数(SIG)和面粉膨胀体积(FSV),......
以小麦花培3号和漯麦4号的双单倍体（DH）群体为材料，通过1年（2009）2点（河南郑州和北京）试验，研究了面粉谷蛋白溶涨指数的遗传方式，并采用复合......
为了评价谷蛋白溶涨指数（SIG，Swelling index of glutenin）在小麦品质育种中的应用价值，检测了不同材料的面粉、配粉以及全麦粉的Zelen......
以普通小麦京771和Pm97034及其175个重组自交系RIL（F2：8）群体为试验材料，对小麦谷蛋白溶涨指数（SIG）及其净遗传增量在籽粒灌浆到成熟的动......
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目前测定小麦单籽粒品质的方法有单籽粒谷物品质测定法和谷蛋白溶涨指数法(SIG)。为了揭示单籽粒品质检测的作用,选用16个小麦品种......
期刊
改良加工品质,为消费者提供安全、营养、多样化的食品已成为世界各国的发展趋势。近年来,我国品质改良虽取得了明显的进展,育成了......
以遗传性稳定的小麦品种(品系)和杂交分离世代为材料,通过谷蛋白溶涨指数(SIG)与SDS沉淀值的相关性分析,评价SIG在小麦品质育种中......
为了探讨利用全麦粉代替面粉测定谷蛋白溶涨指数的可行性,本文测定了21个小麦品种(系)的Zeleny、SDS沉淀值及不同溶涨时间下全麦粉......
据报道谷蛋白溶涨指数（SIG）可以很好的反映面粉加工品质。以SIG为主要评价指标结合保水力,研究了谷氨酰胺转胺酶对玉米粉的改良作用,......
本研究以SIG为主要评价指标结合保水力研究了葡萄糖氧化酶对面玉米粉的改良作用。最终确定当葡萄糖氧化酶的浓度为80mg／kg在25℃浸......
开发了一种新的谷朊粉品质检测方法.对小麦谷蛋白溶涨指数法的参数进行调整,在9种不同离心力条件下,测定从16个小麦品种中分离出的......
