作为南瓜籽油加工后的副产品,南瓜籽粕中蛋白质含量超过40%,但大部分南瓜籽粕都被当成廉价的饲料或直接丢弃,是极大的资源浪费。我......

采用中性蛋白酶水解酪蛋白,一定条件下制备水解度为13.0%、IC50质量浓度为40.4 mg/L的酪蛋白水解物。利用中性蛋白酶对所制备出的......

为制备风味良好的海参肠调味料产品,该研究以海参肠为原料,采用酶解方法和Plastein反应修饰的方法,获得味道鲜美的调味料。以感官......

利用碱性蛋白酶酶解大豆分离蛋白,制备出水解度为16.6%的大豆蛋白水解物,随后对水解物进行Plas-tein反应修饰。利用响应面分析优化......

为了制备高活性ACE抑制肽,研究两步法高活性酪蛋白ACE抑制肽的制备工艺条件参数。利用枯草杆菌碱性蛋白酶55℃水解酪蛋白6h制备酪......

利用木瓜蛋白酶水解酪蛋白,然后添加酪氨酸于酪蛋白水解物并进行Plastein反应修饰。利用响应面分析法对Plastein反应条件进行优化,......

研究利用中性蛋白酶水解酪蛋白获得水解物（HC）,经Plastein反应分别在醇相和水相导入外源性氨基酸（Phe、Leu和Pro）获得的Plastein反应修......

本文以大连沙蜇为研究对象,分别使用中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶和木瓜蛋白酶水解沙蜇皮,并对其酶解液的ACE抑制......

降血压肽是血管紧张素转化酶的抑制剂，可通过抑制人体血管紧张素Ⅱ的生成而达到降低血压的目的。降血压肽毒副作用低、降压效果明显......

以牡蛎为原料，采用酶解联合Plastein反应修饰的方法，获得高活性血管紧张素转换酶（angiotensinconvertingenzyme，ACE）抑制肽。以ACE抑制......

牡蛎资源丰富,营养价值高,其提取物具有降血压、降血糖和抗氧化等生物活性。本论文以牡蛎为研究对象,从牡蛎ACE抑制肽的制备、降血......