保鲜储藏相关论文
净菜是食物垃圾减量的重要一环,可缓解餐厨垃圾处理压力,有效减少25%～35%的生活垃圾。主要介绍了净菜的优劣势,以及与净菜生产相关......
鄂西北鲜枣含糖多,代谢旺盛,呼吸作用强。同时,枣皮薄、表皮保护组织不发达,水分容易蒸发,在常温下很难储藏,一般只能储藏20～30天。......
目前果蔬储藏保鲜主要以果品为主蔬菜为辅而种类繁多的蔬菜中蒜薹以其耐储藏 经济效益高受到了生产厂家及企业的青睐但即便是按照......
分析了将冬季自然低温与谷物冷却机组合使用进行高水分稻谷保鲜储藏的可行性,介绍了保鲜储藏试验的过程及结果,提出了高水分稻谷保......
我国菜用大豆种植历史悠久,近十几年来,我国逐步成为世界上菜用大豆的主要出口国。菜用大豆的最佳收获期很短,仅为1周左右;采摘后......
在浅圆仓进行高水分稻谷储藏实验的基本操作程序为：新粮入仓一机械通风一压盖保冷环流熏蒸谷物冷却机械通风。实验结果表明将粮温控......
红枣是群众喜爱的果品之一，鲜枣不仅酸甜适口，而且有很高的营养价值。每百克鲜枣果内含维生素Ｃ高达３００～６００ｍｇ，比葡萄、苹果、梨、桃等水果高７０～１００倍，是......
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<正>蔬菜种类繁多,食用部分为植物的不同器官。而这些食用器官因质地和成熟度等不同,其耐储性千差万别,如储藏过程中管理不恰当,常......
鲜湿米粉水分含量高,易粘结成团和老化断条,储藏期短,干米粉水分含量低,蒸煮时间长和蒸煮损失大,但储藏期久。通过调节水分含量制......
樱桃果实成熟时正值夏季来临．气温升高快．成熟期短．采收期较为集中．为了延长樱桃的供应期．樱桃的储藏保鲜技术就显得尤为重要。下面介绍......
1.挂藏法收获后的大蒜,先在田间曝晒2～4天,或在烘房内（控温30～40℃,相对湿度50%～60%）进行快速干燥鳞茎,使之进入休眠期。对干燥后的大蒜......
臭氧是一种强氧化剂，具有广谱、高效的杀菌作用。同时臭氧对水果蔬菜的采后生命活动有着积极的调节作用。本文综述了臭氧在果蔬保鲜......
需要保鲜储藏的蔬菜，如果采收前后的技术不到位，储藏过程中管理不恰当，常会导致蔬菜失去原有的新鲜风味，甚至造成蔬菜失水萎蔫和腐烂变......
