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厦门会晤期间，华祥苑茶业和八马茶业的团队在会晤现场为各国元首及夫人、新闻媒体记者以及各国宾朋奉茶，展示闽南功夫茶道的魅力，让他......
武夷水仙始于清道光年间(公元1821年),是闽北较大的优质产品。所用的水仙种,发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。据1939年......
揭西县境内山地广阔,其中海拔在500m以上的面积占55%。京明茶叶生产基地位于海拔350～800m大北山区,属南亚热带季风气候区,生产基地......
揉捻与烘焙是乌龙茶的增味与塑形阶段,也是形成其特征品质的关键。该阶段分为三揉三焙6道工序,各个工序互相联系,互相制约。揉捻与......
本世纪初以来，以高档安溪铁观音为代表的乌龙茶价格节节攀高。随着乌龙茶消费群体不断增大和高额的利润，许多非乌龙茶产茶区的茶农和......
随着安溪县茶叶产业化的调整和＂安溪铁观音＂地理标志证明商标的严格管理,安溪铁观音呈现规范化生产的趋势,其规范生产制作工作流程为......
随着崇尚自然的“乐活主义”的流行，越来越多的人们开始关注食物本身的健康元素，牛奶要带“菌”的，配菜要“酵”的，蛋、禽得是“土”的......
泰山楼位于福建省安溪县西坪镇南岩村（清末民初称崇信里尧阳乡）,是该村的标志性建筑,也是享誉海内外的梅记茶行发祥地,因而又称＂梅记......
长汀县从1995年开始从台湾茶叶改良场引进台茶12号（金萱），目前，全县种植333．33hm^2，年产量380t，产值6000万元。文章对台式乌龙茶制茶新技......
以永福高山乌龙茶(青心乌龙)为试验材料,研究包揉过程中在制茶叶的主要生化成分含量变化。结果表明:采用"速包+平板"的包揉造型前......
为了深入探讨包揉和压揉工艺对闽南乌龙茶造型和品质的影响，本论文对两种造型工艺铁观音在制叶的物理特性、力学特性、叶片显微结构......
