复合灌肠相关论文
通过在灌肠配方中加入山药,原料经护色,腌制,斩拌,蒸煮等工序制得复合灌肠,增强了灌肠的营养保健功效,从而达到营养互补的目的。试......
新型果蔬肉类复合灌肠是在传统西式灌肠的基础上,加入适量的胡萝卜等蔬菜,以及大豆蛋白、淀粉、肉类和一些香料等研制而成的一种新......
介绍了将碎胡萝卜丁添加到猪肉中制成复合灌肠的工艺研究。通过L9（3^4）正交试验并结合感观评定得出最优组合：肥瘦比1：5，碎胡萝卜丁15％，淀......
变性淀粉与原淀粉相比有很多优点，现将马铃薯变性淀粉（磷酸马铃薯变性淀粉、醋酸酐马铃薯变性淀粉、氧化马铃薯变性淀粉）代替原淀粉应......
以胡萝卜和芹菜作为蔬菜原料，采用传统配料结合现代工艺制作胡萝卜芹菜汁复合营养灌肠。选取胡萝卜芹菜复合蔬菜汁、玉米淀粉和大豆......
以猪肉、红薯、大豆蛋白、玉米淀粉为原料,经腌制、斩拌、蒸煮等工序制得红薯复合灌肠。通过单因素试验和正交试验,确定最佳配方。......
把西红柿作为蔬菜原料，采用传统配料和现代工艺相结合制成西红柿风味灌肠，既可降低成本，又可强化营养。通过正交试验得到产品的最佳配......
介绍了HACCP在芦笋罐头加工中的应用,及其产品的安全性的控制。结果表明,应用HACCP后,芦笋罐头的品质和安全性大幅度提高。......
介绍了HACCP系统在西红柿肉类复合灌肠加工中的应用,及其产品的安全性的控制。结果表明,应用HACCP后,西红柿肉类复合灌肠的品质和......
介绍了将红枣粉添加到猪肉中制成复合灌肠的工艺研究。通过L9（3^4）正交实验并结合感观评定得出最优组合：肥瘦肉质量比1：4，红枣粉与淀粉......
