复合蔬菜汁相关论文
以冬瓜为主要原料,芹菜、南瓜、姜为辅料,加入蔗糖、盐进行配制,制成一种集营养、保健于一体的功能性饮料.......
以番茄、胡萝卜、芹菜、菠菜、生菜5种常见蔬菜为原料，加工制备复合蔬菜汁，并对其稳定性进行了系列研究．结果表明，复合蔬菜汁的最佳配......
以红萝卜和西红柿为原料,研究复合蔬菜汁饮料的加工工艺条件。结果表明:红萝卜和西红柿的最佳破碎方式均为85℃1 min,果胶酶处理分......
研究了芹菜汁、番茄汁、胡萝卜汁的提取方法.通过正交试验确定生产复合蔬菜汁的最佳配方,并较好地解决了蔬菜汁的沉淀及特有风味的......
以黄瓜汁、胡萝卜汁、番茄汁为原料研制复合汁饮料,筛选最佳配比以及稳定剂,结果表明,产品的最佳配方为:黄瓜汁35%、胡萝卜汁25%、......
采用海带汁3.3%、半胱氨酸0.1%、植酸0.008%、蜂蜜0.008%,作为脱臭液,加入30%的胡萝卜浆,在10℃的温度条件下处理72h,对大蒜复合蔬......
<正> 一、国内软饮料工业概况(一)产量解放以后,随着人民生活水平的不断提高,我国的软饮料工业也有一定的发展。以汽水产量为例,19......
南瓜、苦瓜、洋葱、胡萝卜都是营养价值丰富,在国内种植面积大的蔬菜,其中我国南瓜和胡萝卜的产量在世界是居第一位。有诸多资料报......
为制备具有营养保健功能的复合蔬菜汁,以胡萝卜、番茄为主要原料,以产品的感官性能与理化指标作为评价标准,通过正交试验确定了复......
以冬瓜、芹菜、南瓜3种蔬菜为主要原料生产复合蔬菜汁,通过正交试验筛选出一组最佳蔬菜汁配比。结果表明：冬瓜汁8%、芹菜汁10%、南......
本文以胡萝卜、番茄酱为主要原料，根据国家软饮料标准，通过感官评价，确定了胡萝卜／番茄复合蔬菜法的工艺和最佳产品配方：胡萝卜汁：番茄汁......
以甜椒、胡萝卜和番茄为主要原料,添加羧甲基纤维素钠和黄原胶为稳定剂制成复合蔬菜汁,在单因素试验的基础上通过正交试验分析确定......
研究以芹菜、胡萝卜、青椒制成的复合蔬菜汁添加量对乳化肠保水性、色差、质构和感官特性的影响。基于优化复合蔬菜汁配比和基础配......
本文研究了黄瓜汁、胡萝卜汁、番茄汁的提取方法、复合汁的配方及主要营养组分,并对一些影响产品组织状态和风味的因素进行了探讨......
日前笔者参加了一个由中华全国供销合作总社、国内果蔬汁加工企业及果蔬汁科研单位组成的果蔬汁生产技术考察团,对日本的果蔬汁生......
文内重点介绍了复合蔬菜汁的成分、加工工艺、加工设备,以及北京维乐食品厂25吨/班蔬菜汁加工生产线。......
以红甜椒、枸杞为原料,研制出了一种营养丰富的新型复合蔬菜汁饮料.在实验研究过程中,运用超声波处理和酶解工艺提高原料的出汁率,......
